【风味麻辣萝卜干】1、这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜，老家可没有哦！2、这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜，老家可没有哦！3、把...
1风味麻辣萝卜干
1.这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜，老家可没有哦！
2.这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜，老家可没有哦！
3.把萝卜去两头，擦洗干净。
4.把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。
5.加入八勺盐。
6.把加入盐的萝卜拌匀，腌制一个晚上。
7.现在的萝卜已经杀出水分，并且也入味。
8.把腌好的萝卜倒入纱布袋中，打结放入洗衣机中甩干水分。（纱布袋是特意为做咸菜定做的）
9.把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上，放置有阳光的窗台上晒至两天。（这种晾晒的时间只适合北方气候，因为北方阳光充沛，空气干燥）
10.两天后萝卜水分晒干，就可以放调料了。
11.给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精，用手抓匀。
12.把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中，放入冰箱中储存。
13.两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。
2摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉
1.樱桃萝卜洗净切成薄片，甜橙切掉外皮
2.顺着橙子瓣的方向向内切，这样轻松取出橙肉，其余会剩一点点就直接挤汁到大碗中
3.橙子肉和萝卜片也放入大碗中，加入橄榄油、砂糖、柠檬汁拌匀装盘
4.最后点缀薄荷叶（我是自己种的），再撒一点点的肉桂粉即可
3萝卜泥大根风味煮
1.备好食材，先跟我一步骤一步骤来煮日式高汤
2.海带快速沖水后浸泡30分钟
3.起锅无须加油炒香柳松菇(又名柳松茸)亦可用别的菇菇代替
4.趁锅热倒入泡好的海带(抢锅气)，接着开中大火煮
5.滚旁边起小泡泡就要立刻捞起海带(不能滚唷)
6.接着到入柴鱼片熬煮3-5分钟后捞起(这时就是日式高汤了)
若想要更入味可以熬煮关火后，将海带、柴鱼片再放入，盖上锅盖闷泡几个小时，汤的味道更入味
7.接下来放入白萝卜加调味，水量为盖过萝卜的量就可以了
8.盖上锅盖熬煮到萝卜软嫩即可
9.食用前再磨少许的萝卜泥来提味
10.这道不算是汤品，因为熬煮到最后面的汤汁会越来越少(萝卜吸收了)喝起来就像吃怀石料理的感觉
若懒得用锅熬煮萝卜可以用电锅来代替(外杯一杯水)
4麻辣萝卜皮
1.萝卜皮既然要吃掉，萝卜就要好好的洗干净。
2.用刀将萝卜皮一片一片的削下来。
3.在萝卜皮上撒些盐拌匀后等个十分钟左右，萝卜皮会出一些水，把水倒掉。这样做可以去除一点萝卜皮上的辣味。
4.调入陈醋、生抽、一点点糖。
5.捏一点花椒，把干辣椒用剪子剪成小段。锅底烧一点油，油冒烟后关火。把花椒和干辣椒段倒进锅里，马上就能闻到麻辣诱人的味道。把麻辣油再淋到萝卜皮上拌匀就可以啦。
