美食网教您怎么做正宗的虾仁蒸豆腐,分享最正宗的虾仁蒸豆腐做法和详细的虾仁蒸豆腐图解步骤,虾仁蒸豆腐菜谱的简介:虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量
1虾仁蒸豆腐正宗做法/图解/步骤：
1. 准备虾和豆腐
2. 将虾去头，虾去虾线剥壳在尾巴处切断，虾尾留着备用。将虾仁洗净沥干水，将豆腐表面那层去掉（正反两面都去，因为口感不是很好）把虾仁剁碎，豆腐用刀背黏碎，葱取葱白部分，姜切末，将这些混合在一起放入碗里加入适量料酒、白胡椒粉、盐、一个蛋清、干淀粉搅拌，搅拌至有黏性上劲备用。将即食海苔剪细长条备用
3. 将搅拌好的虾仁豆腐装入瓷勺中，在尾处插入虾的尾巴，表面放入三根海苔即可！依次做好剩下的
4. 放入蒸锅中旺火足气蒸十分钟即可
5. 蒸好装盘，用香菜装饰即可！
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