欢迎来到无尾象和猫的旅行探险事务所，请随我们一起去发现那些不为人知的小众旅行故事吧！
相比于大城市里铁打的铺面，流水的老板。我更偏爱小城市里几十年如一日的老店铺，在前两期的文章中，我为大家介绍了盛名高于乐山的夹江豆腐脑，这一期我想带大家去看看那些我从小吃到大的老餐馆。
四季牛肉店，他们终于搬家了，从老店到新店，我不知道老板到底带走了什么，但看到这块招牌的时候，我就知道找对。
一进店，老板就是一句“喝酒不？”这句话让我想起了前，我第一次跟随外公去夹江时，走进四季牛肉店的场景，同样的一句话，却带来的是岁月变迁的历史感。
说到四季牛肉店老一辈夹江人真的是非常熟悉，它曾经在老车站旁边的批发市场旁边，那个时候，这一块往来的都是干体力活儿的人和进送货的人，对于他们来说：歇脚吃饭最重要的就是分量多，而且味道足。所以一直以来口碑的非常好。
名叫牛肉店，所以店里就以牛肉菜式为主，各种牛肉的煎煮炖炒几乎都有，想到另一个这么爱吃牛肉的是自贡 ，也是因为曾经的盐工需要大块的牛肉来提供更多的体力。因为我们只有2个人，只能控制住点菜的小手，就让老板给我们安排了出场率最高的三个菜。
喜欢吃牛肉的小伙伴都知道做牛肉的川菜馆子，大多味道重，所以这里也不例外，一个炒牛肝，甜咸口，嫩滑，口感比猪肝细腻很多，我干了2碗米饭；白肚汤炖煮的牛肚，汤白味鲜，美中不足的就是调料下的有点重手。
这里曾经每桌必点的粉蒸牛肉，现在入口干瘪，像是粉放过多，耽误了牛肉的味道。
过去的人喜欢吃牛肉，现在的年轻人喜欢把各种美食换着花样来吃，例如：麻辣烫、串串、钵钵鸡、烧烤。所以在小城市吃东西，没有人来不停的关火，没有人问你要不要飞饼，没有2元一包的纸，也没有一个鸡尖尖4根签的奇特操作。因为大家彼此很熟悉，老板也记住了多数客人的喜好和习惯。
川南的麻辣烫我是在夹江一次吃到的，那个时候也没想到这个地方有一天能让我有疯狂打字输出的欲望，也就在“哇这个好好吃！”“再拿点牛肉和郡肝”的呼声中，完成了肚子滚圆。
夹江的麻辣烫好像并不是那些连锁店之一，基本上都是一些本地人开的店子。他们墙上挂着土味的传说故事，无非就是跟某某喜欢下江南的”皇帝“扯上关系，证明自己历史悠久，都是些不重要的事儿。但要说味道，他们真的是坚持着自己的一个味道。
但不一样的是，这家店和乐山的吃法不一样，他们居然抛弃了蘸碟的优良传统，要自己打。也想说说这家店有啥好，但无非就是牛肉很新鲜，肉码料足味道深入其中，砂锅锅底煮出来也确实比不锈钢更醇厚。
在小城市吃饭没有排号和那么多所谓的规矩，这里似乎真的就是靠着平平无奇的好吃来吸引着这些人，反而我现在倒是挺想知道，踩雷的店会是什么味道？
小城好吃得多，但都藏在本地人的心目中，他们不喜告诉外人，只是想自己每一次去的地方都能尝到普普通通的家乡味。
想了解更多精彩内容，快来关注无尾象和猫
