说到美食，想必我们很多人都是特别喜欢的，很少有人能够抵挡得住美食的诱惑，除了一些特别熟悉的火锅等等大众美食以外，每个地方也有着属于当地的独特美食，这些美食也是吸引着大家去不同地方旅游的原因之一，今天我们要说的就是一个山西的独特美食，看看大家是否会被这款美食馋哭。
说到山西美食，大多都是以面食为主的，而这道美食自然也不例外，就是牛肉丸子面，光是看到这个美食的名字就知道里面有什么了，牛肉丸子配上筋道的面，再加上独特的汤汁以及辣椒，光是看着图片就让人有一种流口水的冲动，我们可以看到光是牛肉丸子的个头就很大了，这和一些牛肉面里没有牛肉的食物是完全不一样的。
牛肉丸子面的味道十分香醇，尤其是面里的丸子更是筋道的让人难忘，并且辣的程度也不是大家认为的太辣，而是掺杂着一些香味在里面的，又香又辣的干净让人十分难忘。
当然了，除了这个牛肉丸子面外，还有这几个美味的山西特色小吃，当你来了山西游玩，要去品味下。
潞城甩饼：这是一道很有特色的小吃，潞城甩饼的做法很简单，饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。
这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。
苦荞面凉粉：这是灵丘独特的传统美味小吃，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北。
其制作方法并不难，一般农家都会制作，民间也叫“出凉粉”。苦荞凉粉是呈黄绿色的，吃起来筋叨、滑润、爽口、略苦，别具风味，一年四季都可食之。
沁县干馍：这个是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，蘸上调味馅包入面饼里面，在炉内烤热取出即可。
天镇豆腐干：其有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。豆腐干长度约为15厘米，宽为3厘米，厚度是0.5厘米。豆腐筋长度约为15厘米，宽为2厘米，厚度为一厘米这样，熏干长度厚度大致相仿。
天镇豆腐干，制作历史悠久，是用传统的工艺精制而成。且选料精细，用上等的黄豆为原料，黄豆颗粒饱满，无疵瑕，磨出的豆浆、豆汁洁白鲜嫩。
荤汤素饺：其也叫腥汤素扁食，是上党地区襄垣县传统风味小吃。
传说，宋朝一位名叫苗广义的算卦先生行走到襄垣境地，正好中午，看见在仙堂山寺门前有一卖素饺的，有一卖肉片汤的，一荤一素吸引了无数香客。
他走上前去，看到摊主师傅先将带皮五花肉切成片，旺火煸炒，配入适量的黄花菜、木耳、海带等原料后移至小火炖入味，割胶素饺成面片后，顿时便热。
想各吃一碗，一掏口袋，才发现自己的银两不够，只好各买半碗兑勾在一起吃了起来。从此以后便起名“荤汤素饺”。
右玉羊肉：右玉县的羊肉，香味浓郁、肉质鲜嫩，肥瘦相间，肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味。
怀仁黄糕：这是怀仁周边一带常见的家常食品，具有“黄、软、筋、香四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
其做法：以黄米面为原料，先用温水和成碎块状，上笼熟，然后倒在盆里用手再揉，边揉边在表面抹点油，防糕面干裂。
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