【豆豉鲮鱼炒苦瓜】1、鲮鱼取出切块，苦瓜去囊切件，萝卜切片。2、热锅下油炒香蒜放入凉瓜萝卜稍翻炒。3、加入15ml清水翻炒片刻。4、加...
1豆豉鲮鱼炒苦瓜
1.鲮鱼取出切块，苦瓜去囊切件，萝卜切片。
2.热锅下油炒香蒜放入凉瓜萝卜稍翻炒。
3.加入15ml清水翻炒片刻。
4.加入调味料倒入鲮鱼翻炒稍微焖制片刻。
2豆豉鲮鱼炒苦瓜
1.苦瓜去瓤，切成条状，用淡盐水浸泡十分钟，去除苦味
2.大蒜去皮切碎，锅烧热，把蒜末和罐头里的豆豉放进锅里，小火爆香
3.转中火，将苦瓜放进锅里和蒜末豆豉一起翻炒五分钟
4.将鲮鱼撕碎放进锅里同炒，倒进料酒翻炒
5.放糖和酱油调味即可
3豆豉鲮鱼炒苦瓜
1.将苦瓜对半剖开，用勺子挖出内瓤，用刀斜片成薄片
2.将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分开，豆豉用刀切成小粒，鲮鱼掰成小段
3.蒜切成末
4.煮锅中放足量水，水沸后加少许盐和色拉油，放入苦瓜焯烫一下，迅速捞出过凉
5.锅中放少许油，油热后放入蒜末炒香
6.放入苦瓜大火快速翻炒1分钟
7.放入鲮鱼大火快速翻炒，加少许盐调味即可
4豆豉鲮鱼炒油麦菜
1.油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜，猛火煸炒
5.放1小勺白糖
6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
8.装碟后即可食用
