【蒜泥菠菜】1、配料很简单,我一直认为做素菜就是最好保持它的本真.2、小的时候，不爱吃菠菜，也因为吃了它会感觉牙齿发涩，但是选菠菜...
1蒜泥菠菜
1.配料很简单,我一直认为做素菜就是最好保持它的本真.
2.小的时候，不爱吃菠菜，也因为吃了它会感觉牙齿发涩，但是选菠菜也有小窍门：是这种长得短短的，拿在手上，它会象伞一样撒开的菠菜，就要好吃一些哦。用咱们这里的地方话，它就叫“趴地菠菜”，因为它是整个叶子都四撒开来，都趴在地上的。
3.大蒜切碎。
4.炒锅上火，倒油，烧热以后，倒入蒜泥，爆出香味，再把菠菜倒进去翻炒，起锅放盐。很清淡，很爽口。
2蒜泥菠菜
1.金针菇和菠菜再开水中汆烫一下，过凉挤干水分，堆上葱蒜末
2.小火炸香花椒后捞出，将热油倒在葱蒜末上
3.调入生抽、醋、香油、盐拌匀
3蒜泥菠菜面片
1.菠菜洗净，切小段，放入料理机中加少许水，打制成菠菜汁
2.用菠菜汁加少许盐和面，揉成光滑的面团后，盖上湿布，醒上30至60分钟
3.醒好的面再揉十分钟，让面条出来更劲道。然后按扁，用擀面杖擀开。从一头开始，将面片卷在擀面杖上。滚动擀面杖将面擀薄，之间要变换擀的方向，并撒干粉，避免粘，整张均匀擀薄
4.擀好的面片，用擀面杖卷起来，然后用刀，在卷好的面的擀面杖上，划开。再改刀切片。即可
5.煮面条
6.煮好的面条，捞出，撒上剁好的蒜泥，盐、辣椒面、五香粉、蘑菇精、酱油、醋，浇上热油即可
4蒜泥菠菜
1.菠菜洗净沥干水。
2.蒜剁成末，备用。
3.锅里放水浇开，下菠菜。
4.大略焯1分钟捞出沥干水份。
5.锅里放油，下一半蒜泥下去。
6.倒入菠菜炒一分钟。
7.接着加入盐和蚝油炒匀。
8.最后下另一半蒜泥炒几下就可出锅了。
9.好吃的菠菜出锅了。
