饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。专家指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
圆白菜中含有的萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
圆白菜还有很多叫法：包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜、绿甘蓝
本文就给大家推荐一种特别常见的圆白菜做法：
炝炒圆白菜
配料：圆白菜 500克、干辣椒 3个、花椒 适量、大蒜 2瓣、油 适量、盐 适量
烹饪步骤：
1.大蒜切碎；干辣椒洗净，切碎
2.圆白菜洗净，撕小块
3.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜，花椒和干辣椒炒出香味
4.放入圆白菜翻炒片刻
5.加入食盐
6.加入蚝油调味
7.出锅前淋入陈醋
8.即可
烹饪小贴士：
1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。2.卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。3.对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
