癌症，因为死亡率高，一个被人们谈之色变的疾病，一听说癌症就像是与死神联系在了一起，其实，有很多癌症的发生与日常的行为习惯和饮食不均衡，营养失调有关，预防癌症，除了要改变一些行为习惯外，还要吃一些有预防癌症的食物，帮助我们来预防癌症，它是天然的“癌症克星”，经常吃，抑制癌细胞，远离癌症，能长寿。
西红柿
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿含有一种抗氧化剂--番茄红素，具有降低癌症发病率的作用，同时它还含有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了西红柿防癌的能力。
地瓜叶
地瓜叶虽然不太起眼，但营养价值极高，可以多吃。联合国亚洲蔬菜研究发展中心发表的“抗氧化蔬菜报告”，地瓜叶名列其中，而且是10大抗氧化蔬菜中，地瓜叶中还含有丰富的多酚，能预防细胞癌变，地瓜叶中的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用，要经常吃。
卷心菜
英国癌症研究中心科学家们发现，卷心菜这种十字花类蔬菜对肠道非常有益，经常食用可以降低患肠癌的风险，卷心菜叶内含有异硫氰酸酯和吲哚两种化合物，对癌细胞有很高的抑制率。其中的胡萝卜素，可延缓癌细胞的转移，减少化疗的毒副作用，保护正常的人体细胞不受侵害。
枸杞
枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子生成，中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效。适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等常见症状。还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效，对人体健康极其有益。
玉米
玉米是生活中常见的食品，常常是孩子们喜欢的食品。玉米中含有极为丰富的硒，它是一种强有力的抗氧化剂，硒能加速体内自由基的分解，导致肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应。玉米中含有丰富的矿物质，对肝癌的预防和治疗有一定的作用。玉米中硒、镁、谷胱甘肽、赖氨酸、胡萝卜素含量很高，因而是一种十分理想的抗癌食物。
胡萝卜
有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率，美国《泌尿学》杂质一篇论文表明，常吃胡萝卜具有预防膀胱癌的产生，常吃胡萝卜能消除体内被感染的细胞和癌细胞，同时, 胡萝卜素能分解食物中致癌物质—亚硝胺，从而也具有防癌, 抗癌的功能。
洋葱
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长，洋葱对于癌症的预防效果并不都是一样的，一般来讲，刺激性气味越浓的洋葱，抗癌能力就越强，其预防癌症的效果也更加显著。
大蒜
大蒜作为调味剂，除了能够帮助消化、促进食欲外，还由于它含有一种辛辣的挥发性物质----大蒜素，具有极强和广泛的杀菌能力。大蒜具有预防某些癌症的功能。比如对胃癌来说，它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
黄豆
黄豆有着非常好的预防癌症的作用，并且黄豆对于不同的癌症都有一定的预防作用，尤其是乳腺癌。有调查表明，多吃大豆制品可以降低患乳腺癌的概率，豆腐、豆腐干等大豆制品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐和大豆异黄酮，每天适量摄取黄豆、豆浆或黄豆制品，不只能预防乳腺癌，还能预防子宫颈癌和结肠癌以及心血管疾病与高血压。
