烧烤味浓香口，但经常进食恐增加胃癌风险。一名27岁男子因经常要加班，两年来几乎每天晚上下班后都会吃烧烤当宵夜，直至今年上半年出现胃痛、胃胀后，经检查发现患上胃癌晚期。有香港肿瘤科医生表示，烟熏、烧烤食物会造成亚硝酸盐等致癌物质在体内积聚，诱发胃病，进而增加癌变风险。
据《楚天都市报》报道，湖北武汉汉阳27岁的林先生，两年多前转新工成为程序员后，经常要加班，导致饮食不规律，经常吃宵夜，几乎每天晚上10时下班后都会吃烧烤犒赏自己，有时甚至把烧烤当正餐。
至今年上半年，林先生发现胃部经常不舒服，隐隐作痛，饭后会恶心腹胀。起初，他以为只是消化不良，自行服用成药后，症状越趋严重，上腹部疼痛难以缓解，食欲不振，人也越来越消瘦。近日，林先生因疼痛难耐到医院求诊，经胃镜及腹部CT等检查后，揭发患上晚期胃癌。医生表示，很大程度是他长期饮食不良及大量进食烧烤食物所致。
肿瘤科主治医生何威华表示，近年胃癌呈现年轻化趋势，主要与年轻人不健康的生活、饮食习惯有关。他指出，三餐不规律，经常食用烟熏、烧烤、油炸食物会造成亚硝酸盐等致癌物质在体内积聚过多，再加上经常性熬夜、压力过大、饮食过量等，容易增加胃的负担，诱发胃炎、胃溃疡、胃息肉等，进而增加癌变机率。
何医生表示，胃癌与饮食习惯有密切关系，提醒平时应按时进食、少吃烧烤、油炸、腌制及烟熏食物、不吸烟、少喝酒。另外，60岁以上的人士、有胃病病史及胃癌家族史的人群应定期行胃镜检查。
4个间接引致胃癌的因素
香港临床肿瘤科专科医生陈亮祖曾接受《晴报》访问时曾表示，胃癌病症并不明显，患者发现时可能已是晚期。他指胃部肿瘤有很多种，一般所指的胃癌为胃腺细胞癌，患者通常会感到饱滞、胃痛，容易出现贫血，大便呈黑色，症状与胃炎相似，主要以手术切除治疗。
以下为4大饮食坏习惯：
1.长期吃太咸
2.腌制食物
3.少吃菜
4.三餐不定时
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