每一个体验都弥足珍贵，得到与失去、成功与失败、健康与疾病、富裕与贫穷、自由与囚禁、奋斗与享乐……两极你都体验到，这才是人生的圆满。
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，它烹炒后柔嫩可口，尤其在这天气，吃它有清热解渴，利尿通便之功效，常吃它不仅能抗癌，还有利于减肥哟。清炒花菜，总觉得太过单调，搭配上鸡蛋和白玉菇吧。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁、钙等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生、能防癌。白玉菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高， 常吃能防癌抗癌、提高免疫力、预防衰老、防止便秘、延长寿命的独特功能。
鸡蛋的高营养和白玉菇的鲜美，让这道普普通通的家常菜更加鲜美更加健康。
小贴士：1 鸡蛋中加入点黄酒， 不仅能帮助去腥， 而且能更蓬松；2. 花菜先焯熟到七、八成熟， 而白玉菇则要通过油煸炒更能激发其鲜味。
