水是生命之源。市场上存在着各种类型的水，如矿泉水、纯净水以及各种各样的饮料。大部分人家庭饮用还是以白开水为主。人们在喝白开水时可能有过担心隔夜水和所谓的千滚水是否对人体有害，会不会致癌，这种说法不可信，为什么呢？一起来看看吧。
1.隔夜水
隔夜水，顾名思义就是烧开了的水放了一个晚上。有的人认为放了一个晚上的水里面会有很多细菌，对身体不好。其实这种说法是没有科学根据的，细菌想要生长是需要碳水化合物、无机盐和维生素等多种物质的，而烧开了的白开水不会因为放置了一个晚上里面就含有这些物质了。大部分人觉得隔夜了的东西就不怎么好了，其实隔夜的水也就是多放了几个小时而已，它里面的细菌早已经被高温杀死了。只要我们不去污染它，它就不会对人体有伤害。如果家里的水要放置一晚上，建议最好盖上盖子，防止空气中的细菌或者灰尘进入。
2.千滚水
千滚水并不是说来回滚烫了一千次，这只是个夸张的说法，就是指烧开了的水又重复烧开多次。很多人担心反复烧开的水中亚硝酸盐的含量会大大增加，从而导致人体患上癌症。其实大自然的水中亚硝酸盐的含量是不一样的，供给我们人类生活的水都是经过处理的，亚硝酸盐的含量很低，即使反复加热也很难达到对人体致癌的浓度。所以大家不用过分担心。有研究专门为此做了实验，将反复烧开的白开学进行实验室检测，发现这种水里面的亚硝酸盐的含量非常低，远没有达到致癌的含量，也充分证实了这一点，解开了大家的迷雾。
其实喝隔夜水和所谓的千滚水是否对人体有害，主要取决水质的好坏和水源是否收到过污染有关，而与隔夜和反复烧开关系不大。好品质的水不会因为隔夜或者反复烧开而增加水里面的有害物质或者说致癌物质，而那种本身品质不好的水，其中含有对人体有害的物质时才会对人体有害，所以说喝水时应该注意水本身的品质和来源更为重要，饮用符合国家标准的自来水，长期喝受过污染的水才会对人体有害，甚至致癌。
此外，喝水时注意不要水的温度太高，有的人喜欢喝烫水，吃烫食，这种做法是不正确的。饮用温度较高的白开水或者饮品及吃温度较高的食物会对食管的黏膜造成损伤，长期慢性损伤增加患食管肿瘤的风险。所以如果你是喜欢喝烫水和吃烫食的人，最好改变这种生活方式。
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