洋葱全国各地均有种植，种类有白皮、黄皮、紫皮洋葱。而且价格都很廉价。为普通老百姓日常生活中常食菜。洋葱与木耳才是绝配，营养功效翻倍，防癌降三高。
洋葱富含胡萝卜素、膳食纤维，维生素C、钙、磷、钾、硒等，还含有植物化学素洋葱酸辣素、槲皮素、前列腺素A，有杀菌消炎，祛痰利尿的作用。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
