西兰花原产欧洲地中海地区，这道蔬菜自从引进中国后一直以丰富的营养与大众化的价格受到人们的广泛欢迎。目前，西兰花四季都有种植，全年都有供应，可以保证随时都能吃上新鲜的西兰花。
今天，在这里给大家推荐一道西兰花的美味菜肴，希望大家喜欢。图为择净洗净的西兰花，最好用水浸泡一下，这样可以最大限度的除去农药残留。
冬笋切片，泡入水中备用。如果是新鲜的笋，需要这样浸泡处理30分钟左右，但如果直接买的是成品处理好的冬笋，则只需稍微浸泡5分钟即可。
葱花切碎，放置一边备用。我觉得炒冬笋之类的食材尽量不用其它佐料，单纯一样葱花即可，这样能保持笋类的鲜味。
首先准备清水，大火烧开后将西兰花加入锅中，焯熟后取出，放凉后沥干水分即可。这里需要注意的是，焯西兰花一定要迅速，大约到7成熟即可，因为后续还有炒制的过程，所以无需担心。
另起一锅，热锅凉油，葱花炒香，之后加入沥干水分的冬笋，改为大火翻炒。保持大火翻炒冬笋约3分钟左右。
翻炒冬笋3分钟之后加入备好的西兰花，继续保持大火翻炒片刻，加入食盐，继续简单翻炒均匀，即可出锅盛盘。
一道美味的西兰花炒冬笋便做成了。这道菜做法其实很简单，在煮西兰花的时候可以将一切准备工作全部做好，之后只需简单翻炒西兰花与冬笋即可出锅。当然，这道菜虽然做法简单，但经常食用西兰花却好处多多，它被誉为新时代的抗癌与养生保健蔬菜，更是健身爱美人士的不二之选。
