红烧羊蹄的吃法,猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。它里面还有丰富的胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。前段时间还有朋友来推销什么胶原蛋白胶囊，我觉得还不如食补来的简单廉价有效，而且这才是货真价实的胶原蛋白。
1红烧猪蹄
1. 佐料准备
2.
将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
3.
猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.
将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
5.
热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
6. 将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.
下猪蹄，煎至表皮金黄
8.
倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
9.
加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
2红烧猪蹄
1. 准备食材和调料
2.
猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。
3.
切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
4.
水烧开后捞起猪蹄。
5. 砂锅里放入少许油和白砂糖
6.
用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7.
放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8.
将续煮锅里水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内，水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9.
等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就可以了。
10.
盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。
11.
盖上外锅盖，40-60分钟就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。
12.
40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化，爱美的MM，不要错过哦。
13.
猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。
3红烧牛蹄筋
1. 准备材料（我用的是从市场上买的半熟的)
2. 把所有的材料都切好备用
3. 先把水烧开加入料酒放入牛蹄筋煮5分钟捞出控干
4. 炒锅烧热放入适量的油加入干红辣椒花椒葱姜放入牛蹄筋
5. 翻炒均匀后加入十三香红烧酱油（可以多放点达到颜色好看）
6. 加入杏鮑菇炒至发软加入胡萝卜翻炒
7. 加入适量的水大火烧15分钟
8. 见汤汁浓稠时加入盐要不停的炒以免糊锅
9. 放入青椒翻炒
10. 关火放入蒜末鸡精
11. 出锅一道营养又美容的菜完成
4红烧猪蹄
1.
把猪蹄剁块，洗净。
2.
热油，放入大料，小火炒香。放入猪蹄翻炒，烹入料酒。
3.
加适量老抽，翻炒上色。
4.
加入清水，烧开。
5.
小火烧制1小时，中间加盐白糖调味。
6.
收汁后即可出锅装盘。
5红烧猪蹄
1. 备好猪蹄老抽红糖冰糖等
2. 锅里到油 油温7成热放入大料八角等爆香10秒
3. 放入猪蹄爆香
4. 炒到颜色变熟
5. 放老抽2勺
6. 在爆香1分钟
7. 在放入冰糖红糖
8. 加水大火煮开15分在中火煮
9. 大概要煮1小时左右煮到水要收干就可以了
10. 装入盘中
