脆皮炸鲜奶的吃法,脆皮炸鲜奶是很多人的最爱，尤其是小朋友们特别喜欢，由于一直害怕油炸的这个美食的高热量也很少做。这次家里的鲜奶眼看就要过期，所以赶紧来饱饱口福吧，将糖的用量减少了，然后用大火炸，发现油实际损耗也很少，心里稍微安慰，偶尔吃一吃还是可以滴。
1脆皮炸鲜奶
1. 准备好原材料
2. 将玉米淀粉、白糖倒入鲜奶里拌匀
3. 开小火煮到粘稠
4. 倒入容器里晾凉后放入冰箱冷冻半小时
5. 将面粉、泡打粉、盐放入水里充分搅拌均匀
6. 将冷冻好的鲜奶糊切成条
7. 放入面粉糊里挂糊
8. 裹上面包糠
9. 将所有的都裹好
10.
油温烧到五成热，放入鲜奶条，大火炸至两面金黄
11. 出锅了
2脆皮炸鲜奶
1.
牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅
2. 搅拌均匀
3.
.上电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。凉凉
4.
事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒
5.
把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时
6. 这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊
7.
鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意
8. 夹一块鲜奶裹满面糊
9.
直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。捞出微凉再吃，小心烫
3脆皮炸鲜奶
1.
鲜牛奶 玉米淀粉 白糖一起倒入锅中，搅拌均匀后开小火加热
2.
加热时要用勺子不停地搅拌，至奶糊浓稠时关火
3.
将奶糊倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏1小时以上，至奶糊凝固成糕状
4. 取出奶糕做成自己喜欢的形状
5.
取碗打蛋液，加入面粉调成很稠的糊。加入几滴油和少许盐
6.
锅中倒油加热到六七成热时转小火，奶糕裹上蛋糊放入油中，炸至金黄即可
4脆皮炸鲜奶
1.
按图中勺子的量，淀粉两勺，白糖1勺半，倒入半斤奶中
2.
小火煮制，边煮边搅拌至成糊状，倒入容器中晾凉
3.
取出奶糕切成自己喜欢的形状，裹上由鸡蛋、面粉、盐调好的蛋糊，最后裹上面包糠
4.
做好的半成品，油锅小火炸至表面金黄即可
5金黄脆皮炸鲜奶
1.
馅料：牛奶400g、鲜奶油100g、糖50g、淀粉80g左右（可适当增减，要看面糊状态）黄油2g、鱼胶2g、蛋清一个；脆皮配料：面粉100g、水80g、鸡蛋一个、泡打粉少许（没有可以省略，不过加了泡打粉脆皮会很脆，不加就不怎么脆，区别较大）
2. 首先制作馅心:淀粉加适量水,调成糊状备用
3. 鱼胶片用清水泡好,备用
4.
取一小奶锅，将牛奶400g,鲜奶油100g,糖50g,黄油2克加入,混合在一起
5.
将步骤4混合物小火煮到有小气泡，倒入化开的鱼胶
6.
逐步加入水淀粉，一定边加入边搅拌，一直到如图浓稠状态。一定要看状态，决定加多少水淀粉，不要都已经很硬了，却还是要把全部加进去
7.
加入蛋清，快速搅拌，这期间一直用小火，要搅拌
8.
入蛋清后面糊会变得有光泽而且更有弹性，随后找一个容器将面糊平摊在里面，包上保鲜膜放在冰箱里冷却2小时左右，我建议提前一天准备，放在冰箱中过夜，上桌前拿出来一炸就行了，这样比较快
9. 炸之前将冷冻成型的面糊切成适当大小
10. 制作面糊:将面粉100g,鸡蛋一个,泡打粉少许放入容器中
11. 缓慢加入水调匀成图中缓缓流下的面糊
12.
开锅倒油先扔一小块面糊试一下油温，看面糊蓬松起来了，就差不多可以下锅了
13. 鲜奶块粘满面糊
14.
下锅油炸,每次不要炸太多，每块之间要有距离，直到炸至表面金黄,就可以出锅了
15. 可以蘸炼乳吃,非常好吃浓郁的天然奶香
