鲜味肉丝炒蒜苔的吃法,家乡菜
1蒜苔炒肉
1. 蒜苔清洗干净切成4厘米左右
2. 腊肉切片状
3.
锅中加入1勺植物油，烧至7成热，将肉放入锅中大火爆炒，然后放入蒜苔，加入适量的盐
4. 翻炒一会即可出锅
2蒜苔炒腊肉
1. 材料（腊肉、蒜苔）的准备及清洗
2. 将蒜苔切节（3-4cm长）
3. 将洗好的腊肉先煮过（桃李厨艺小提示：煮过之后容易切片）
4. 煮过之后切成薄片
5.
准备炒菜，把锅放在电磁炉上加热，再倒入菜籽油烧一下，待油冒烟且油泡散去
6. 将准备好的干辣椒（整个切成2节）放入油锅中炸一下
7.
再放入蒜苔，大火翻炒
8.
待蒜苔5分熟的时候，放人适量的盐后，再放肉腊肉
9. 待蒜苔7分熟时加点酱油调味
10.
再翻炒一下待蒜苔8-9分熟时，就可以起锅了
3蒜苔炒肉
1.
准备好瘦肉。
2.
准备好蒜苔洗净切段。
3.
瘦肉切片。
4.
加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。
5.
锅热油，下点花椒。
6.
下入肉丝。
7.
翻炒变色。
8.
盛出备用。
9.
锅另热油，下姜丝炒一下。
10.
加点红辣椒。
11.
加入蒜苔。
12.
加盐炒熟。
13.
加入肉丝，翻炒均匀即可。
14.
装盘。
4咖喱蒜苔炒虾仁
1.
蒜苔洗净切段，不要焯水（个人觉得这样比较保留营养杀菌效果也好）
2. 干百合泡发
3. 先加油然后炒蒜苔
4. 之后把泡好洗净的百合还有剥好的虾仁一起炒
5. 加上酱油炒一下
6.
速度加入白糖，千万在虾熟之前赶紧加进去
7.
加上水稍微有点，把蒜苔杀掉清，就是辣味去除一下就好，炖的蔫吧一些就可以了
8. 最后速度加上咖喱粉出锅即可
5蒜苔炒玉米
1. 准备好蒜苔
2. 准备好玉米
3. 蒜苔洗净切粒
4. 玉米清洗一下
5.
锅热油，下姜丝炒香
6. 加入玉米
7. 加点酱油翻炒
8. 加入蒜苔
9. 加盐
10. 加鸡精和葱
11. 翻炒几下
12. 装盘
