香菇烧油菜的吃法,随着夏天的到来，天气炎热，让人食欲大减，最近几天刚好想吃些小青菜，就去市场里转转，刚上市的奶油白菜个个都很新鲜，于是就买了些还有香菇，准备做香菇油菜。
1香菇油菜
1.
选择新鲜的奶油白菜和鲜香菇清洗，把奶油白菜从中间切开备用
2.
选择干净的炒锅，加入清水，加盐，然后把奶油白菜放进去焯熟
3. 把奶油白菜捞出摆盘
4. 香菇切花刀
5.
锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香，放蚝油，加入香菇一起炒，加点水把香菇炖熟，出锅前也可以加点水淀粉勾芡，使汤汁更浓郁
6.
把做好的香菇摆放在油菜上，再淋上香菇的汤汁，就大功告成啦
2香菇油菜
1.
瓢儿菜对半切开洗净，锅内烧开水加适量油、盐，把菜煮熟后捞出控水，摆盘待用。香菇去把洗净背部切十字花刀，焯水后滤干水分待用
2.
锅内热油关小火，依次加入姜蒜、干辣椒花椒、青椒爆香
3.
加入焯水后的香菇，加盐翻炒入味
4.
用筷子夹出香菇摆盘，锅内留油
5.
锅里加入蚝油、生抽、味精，加入水淀粉勾芡，汤汁煮开。关火
6.
剩出汤汁淋在香菇和瓢儿菜上，duang~做好辣
3香菇烧鸡
1.
半只鸡宰小块，料酒去腥。菜籽油烧开，放入姜和鸡块一起干煸，煸至金黄。这一步是为了去腥和改善肉质口感。
2.
加入自制四川豆瓣继续干煸。这个豆瓣是老妈每年夏天自制的，做一大缸，送亲戚朋友和自己吃一年；比外面卖的好吃太多，色泽红艳，酱香味浓，辣味出众。
3.
加入事先发好的香菇，加入适量水（没过食物即可），加糖调味。因为我家豆瓣味道太霸道，基本上不用加盐。吃的咸的朋友可以自己加适量盐调味。
4.
盖上锅盖闷烧至汤汁收拢，起锅入盆即可。
5.
来张特写！以此类推，任何烧菜都可以这样做。
4芹菜香菇饺子
1.
先准备好所有的材料，把芹菜叶去掉，只保留茎，并清理干净，干香菇提前泡发好。所有的材料准备好后，除鸡蛋外，都切成丁。此时，鸡蛋可以放油锅煎熟，同样也切成小块。
2.
油锅放油，放入香菇在油锅爆香。
3.
放入切丁的火腿，与香菇一起翻炒。
4.
放入芹菜丁，也一起翻炒。
5.
最后放入切成小块的鸡蛋。把所有的食材都进行小炒，然后放入食盐。炒好后，盛起放入碟中，再用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中放入准备好的水，放水的过程，是为了不让饺子吃起来干巴巴，也是为了馅更入味。
6.
所有的馅都准备好后，就可以进行包饺子了。这次懒，是直接买的现成的饺子皮，我觉得自己擀出来的饺子皮好吃。记得也要准备一碗水，为了让饺子皮更好的粘住，以为开口。
5圆白菜炒香菇
1. 圆白菜洗干净用过凉水浸泡10分钟
2. 香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水
3. 圆白菜撕成块儿
4. 香菇切成块儿
5.
起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒
6. 香菇入锅炒
7.
加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘
