肉丁馒头的吃法,第一次做肉丁馒头，这是一道北京的小吃。参考了网上的做法，可能做法没有那么正宗，不过味道还是可以滴~希望有懂得的大神亲自指点一二~肉丁馒头是一道美味可口的汉族小吃。坯皮绵软．馅心咸香，味美不腻。北京满族人春节必备的面食。每到腊月（农历十二月）开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
1肉丁馒头
1.
准备好猪肉，小香葱、生姜洗净备用
2. 猪肉切成大概1立方厘米左右的小肉丁
3.
香葱切碎，生姜切末
4. 与肉丁混合
5.
搅拌均匀，腌制30分钟至1小时左右
6.
拿一个碗，放入面粉，放入少许的咸盐和干酵母，咸盐加入面粉中可以使面团更劲道
7.
加入清水，和成光洁的面团
8. 放到温暖的地方发酵至原来的两倍左右大小
9.
醒发好的面团从碗中拿出来，在案板上揉一揉，排排气
10.
面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子
11.
小剂子擀成较厚的小面片，放入肉丁
12.
像包包子一样的收口，向下放好
13.
做好所有的，稍微再醒一醒，大概20分钟左右
14.
放入蒸锅大火蒸15分钟左右，关火后不要立即打开锅盖，焖个5分钟左右
15.
蒸好的肉丁馒头晾一晾。就可以开吃啦
2熊猫馒头可可双色馒头
1.
先做白面团，称量好面粉300g
2. 酵母2g融入水150g中
3.
加糖10g，含有酵母的水，揉成光滑面团，放在温暖处发酵
4.
将面粉100g，可可粉，糖5g，水60g，酵母1g（仍是先将酵母放入水中）混合
5. 揉成光滑面团
6. 发酵完成
7. 手指戳下不回缩
8. 将白色面团均分成10个小面团
9.
取一点黑面团，按下去，再对折，如下图，做成耳朵
10. 耳朵
11. 做成如图所示的小熊猫馒头
12.
因为可可面团做多了，所以我留了3个白面团用来做双色馒头，将白面团擀成长方形
13.
可可面团也擀成长方形，覆盖在白面团上面
14. 卷起后切成小馒头
15.
蒸15分钟，蒸好后过3分钟中开盖子
16. 还是这种比较好看
3南瓜馒头卷
1. 准备好食材
2.
南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿过就是熟了）
3. 把蒸好的南瓜碾碎放凉
4. 放凉后的南瓜加入酵母粉
5. 然后加入面粉和白糖
6.
用筷子拌成絮状，然后再用手揉
7. 揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
8. 水中加入酵母调均匀
9.
盘子中倒入面粉，调好的酵母，还有白糖
10. 拌成絮状
11. 揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
12. 如图上面面团里面有小孔即是完成发面
13.
发酵好的南瓜面团和白面团发酵好的充分排气，擀成薄面皮
14.
白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙将两块面皮卷起来
15.
切成小块加上保鲜袋进行二次发酵20分钟，蒸板加入白布，放入馒头，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可
4双色馒头
1.
红面：面粉300克，红糖20克，白糖10克，可可粉5克，干酵母2克，温水155克白面：面粉300克，干酵母2克，温水155克混合揉匀
2. 加盖静置发酵一个小时
3.
面团各自分为两份，白面擀成长方型，红面放在白面上面擀成略小一张，相叠
4. 顺着一个方向卷起来
5. 再上下滚几圈
6.
切成大小相等，或创意造型
7.
蒸屉上刷一层油，放好做好的馒头
8. 再次醒发十五分钟
9. 蒸二十分钟
5奶香芝麻馒头
1. 见下图
2. 见下图
3. 见下图
4. 见下图
5. 见下图
6. 见下图
7. 见下图
8. 见下图
9. 见下图
10. 完成
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