黄金海绵杯子蛋糕的吃法,黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品，多数用黄豆酱炒、炖菜等，还可以作为腌渍酱菜的腌床，做甜品、蛋糕也算是酱出新菜，
1黄豆酱海绵蛋糕
1.
备所有的材料，鸡蛋来自室温，模具抹油、撒粉
2.
鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀；
3.
撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失
4.
分2次筛入低粉，面糊切拌均匀
5.
牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀
6.
牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀
7.
蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
8.
放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可
9.
到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，
2海绵杯子蛋糕
1.
将所有材料称好备用，面粉过筛备用。
2.
将牛奶和食用油混合均匀，放一边备用
3.
开始打蛋，将白糖分成四次加入鸡蛋，用电动打蛋器中速打发全蛋
4.
打蛋过程中随着体积的膨大，颜色也会慢慢变浅
5.
一直打到有明显花纹，用打蛋器划出花纹后不会快速消失即可
6.
将过筛的面粉分三次加入蛋液，每次都用从底部翻拌的方式将其拌匀，手法要快速轻柔
7.
将拌好的面糊加入少部分到事先准备好的牛奶植物油混合物（步骤2里面）拌匀
8.
将上一步拌匀的混合物再倒回到面糊盆子里，用同样的手法轻柔快速的拌匀
9.
将拌好的面糊倒入阳晨麦芬12连模中，七八分满就好
10.
入烤箱，160° 烤20分钟即可
3全蛋海绵蛋糕
1. 准备材料
2.
将鸡蛋的打到大碗中，一次性加入全部细砂糖
3.
将打蛋盆放到装着温水的锅中，不断搅拌至细砂糖融化，蛋液温度到38度左右
4.
将打蛋盆拿出，用电动打蛋器打至起大泡，蛋液为黄色
5.
继续用打蛋器搅打约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色
6.
继续搅打至全蛋液非常细腻，提起打蛋器后流下的蛋液有纹路可以写8字，并会在几秒钟内消失，这时候蛋液就打发完成
7.
分三次在全蛋液中加入低筋面粉，翻拌至均匀的面糊
8.
将玉米油和牛奶混合，搅拌至完全融合
9.
将一小部分面糊加入玉米油和蛋液的混合物中，翻拌均匀再倒回面糊中翻拌均匀即可
10.
将面糊倒入模具，震出大气泡。放入预热好170度的烤箱中下层，约40分钟
11. 出炉后蛋糕倒扣放凉架上放凉后即可脱模食用
4杏仁海绵杯子蛋糕
1.
全蛋放入盆中,加入所有砂糖,隔水加热稍作搅拌至40度左右,离开水浴,加入已融化的麦芽糖浆搅拌至均匀
2. 打蛋器高速打发,打至蛋糊浓稠能写出清晰的8字
3.
接着低速打发2-3分钟.蛋糊将会变得很光滑细腻；低筋面粉全部筛入钢盆中蛋糊中,用刮刀以切拌方式捞底翻拌30-40回合直至均匀(不可以旋转搅拌)
4.
做法4中倒入40度C的牛奶+黄油的混合物在刮刀上, 快速捞拌直至完全均匀；倒入不沾的小杯子蛋糕模具中,轻轻震动小模具去除空气,蛋糕糊表面铺上杏仁片；所有模具放入已预热好的170度C烤箱中层烘烤16-18分钟；出炉后等待冷却. 表面洒糖霜后即可食用
5海绵杯子蛋糕
1. 所需材料
2.
先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打
3.
中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹
4. 继续搅打
5.
可以画出花纹，转低速搅打
6.
当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可
7.
将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用
8.
将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。翻拌手法请看图：刮刀从一两点钟的方向下入
9. 斜着刮底部到七八点钟的方向
10. 至七八点方向
11.
舀起面糊，再倒回去，然后重复这个动作，做完一边动作，左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点，重复以上动作，就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋
12.
将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀
13.
然后再倒回打蛋盆中面糊中，还按照上步中的手法翻拌均匀
14.
将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中，烤箱预热180度，20分钟
