【素烧杏鲍菇】1、杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢，2、炒锅烧热后倒...
1素烧杏鲍菇
1.杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢，
2.炒锅烧热后倒入一层底油，油烧至8分熟的时候，加上切好的杏鲍菇。
3.杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。
4.杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5.当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6.出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。
2素烧杏鲍菇
1.腐乳加腐乳汁碾碎成酱。杏鲍菇切三角块备用
2.胡萝卜、麻辣椒切三角块备用。杏鲍菇焯水后过冷水沥干
3.坐油锅，倒入杏鲍菇翻炒，加入腐乳酱、生抽和清水，中火炖约10分钟
4.加入胡萝卜，继续煮至胡萝卜变熟，再加入麻辣椒，翻炒至断生即可
3素烧杏鲍菇
1.红甜椒洗净切片备用。
2.西兰花瓣成小朵洗净焯水，沥干水分备用。
3.葱姜蒜切末。
4.杏鲍菇洗净纵向切开后切成小片。
5.炒锅里倒入少许油烧热，将杏鲍菇煎至两面金黄捞出沥干油分。
6.锅里留底油烧热爆香葱姜蒜末。
7.加入甜椒、西兰花翻炒片刻，倒入杏鲍菇，调入生抽、盐、白砂糖炒匀即可。
4素烧冬瓜
1.冬瓜去皮。
2.挖掉瓤子，切大块。
3.香葱切末。
4.枸杞洗干净，然后用水浸泡。
5.锅内倒油烧热，加入葱末爆香。
6.倒入冬瓜块，煸炒。
7.倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可）
8.倒入老抽。
9.加入八角。
10.加入盐。
11.加入花雕酒。
12.加入白糖。
13.倒入枸杞和水。
14.中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。
