麻辣鸡爪的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了,下面就让小编带大家来看看麻辣鸡爪的做法吧。
1麻辣鸡爪
1.土豆刨皮,切块.年糕切片。
2.大蒜剥皮,大葱洗净斜切片,香菜洗净,姜洗净切片。
3.鸡爪剪去爪尖,一剁三。
4.鸡爪水汆过,去血水,捞出用清水冲洗干净。
5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一并倒入,翻炒三分钟。
8.加入适量的开水,大火开煮。
9.大火煮开,小火蒙煮十五分钟,然后加入年糕再煮两分钟。
10.最后,放入香菜即可。
2麻辣鸡脚
1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可
注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放
3麻辣鸡脚
1.鸡脚洗净剪去指甲
2.淖姜葱水
3.过冰水后剁2半
4.准备配料
5.花椒爆香
6.下姜蒜,红椒
7.下豆瓣酱
8.炒出红油
9.下鸡脚
10.下生抽,老抽,冰糖,料酒
11.水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟
12.最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅
4麻辣鸡脚
1.将鸡脚先沖水洗净,剪掉鸡爪,并去膜备用。
2.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的鸡脚,改转小火卤约8分钟即可熄火。
3.食用前,放入加热后的麻辣汤底,煮约10秒即可。