养生健康食谱,美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食,少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品,这些食物可诱发胃及食道不适,为了健康小编今日分享红菌鸡汤,健康营养吃出来。
鸡肉砍成小件,洗去血水,备用。
红菌干剪去最下端的尾巴处,冲洗掉伞面上的泥沙,第一遍动作要快些。另外接一碗水,把撕成两半的红菌放在碗内泡开,这一碗水煮汤的时候可以一起加入。
姜洗净拍一下,然后切片。
砂锅放水,加入姜片,滚后放入鸡肉和一小勺白酒,大火烧开撇去浮末,煮十分钟后加入红菌,转小火加盖慢慢熬。
一个小时后汤烧干至半,鸡油多可以用小勺撇去,加入盐调味即可。
趁热喝汤,鸡肉鲜甜,可以另外准备个小味碟沾鸡肉,这样就可以避免为了鸡肉够味而导致汤过咸。