葱香大虾的吃法,美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的葱香大虾营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1葱香大虾
1.大虾洗净,剪去头须
2.锅加油烧热,放洋葱碎,姜片炒香放入大虾煸炒变色,加料酒,鱼露,生抽继续煸炒,加盐、糖,炒至水分收干即可
2葱背大虾
1、虾开背去除泥精,清洗干净,沥干待用。
2、锅里的油热后, 放入虾和葱煸抄, 待虾变色后,,浇上黄酒,撒点盐或生抽少许,糖调味,然后加盖闷到熟就好了~
小诀窍
虾不必烧很久的,烧开即可~
3葱爆大虾
1.将青虾洗净,剪去须子和爪子,用牙签处理掉虾线,再次将虾洗净备用
2.锅中倒入多一些花生油,油温5成热时将虾放人少量在油锅中炸,炸到两面表面金黄捞出备用
3.炸好的虾盛人盘中备用,葱切丝,姜片切丝。另起锅倒入少量的花生油,放入炸好的青虾,然后再把葱丝和姜丝倒入一同煸炒,加入料酒,酱油,糖,盐炒2分钟盛出即可
4葱辣大虾
1.将葱洗净切段;
2.将对虾洗净,加料酒、精盐、胡椒粉拌匀;
3.将锅内油烧五成热,将虾沾干淀粉放油锅内炸金黄色捞出;
4.将葱在炒锅内炒出香味,加豆瓣酱,加清汤稍煮;
5.捞出豆瓣渣,放虾,加酱油入味,放味精,将汁收干亮油,起锅晾凉上碟即成。
小诀窍 食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。