爱生活，爱美食，葱香大虾，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1葱爆大虾
秋吃螃蟹夏吃虾，现在虽然已经入秋，但还是各种虾类大量上市的季节。价格还是很便宜的。这个季节，大虾是我家餐桌上的常客，尤其是葱爆大虾，味道十分鲜美，色泽红亮，肉质细嫩有弹性，还带有浓郁的葱香，汤汁拌饭特别好吃。是一道老少皆宜的佐酒下饭菜。
[email protected]��[email protected]�小麦，酱油历经足期恒温密闭的自然发酵过程，在发酵微生物的作用下，充分酿造出20余种游离氨基酸中，包括了8种人体必需氨基酸，游离异黄酮、脂类等风味，酱香、脂香等300多种香气，包括玫瑰、风信子等花香味；苹果、菠萝等果实的香味；咖啡、枫糖浆等烤的香味；具有天然透亮的红褐色。
虾是一种高蛋白低脂肪的食品，含钙量居各类食品之首。还含有糖类、矿物质和多种维生素，还含有可与鲐鱼(青花鱼)媲美的“核酸”，具有健身强体、防病抗老的功效，对于肾阳虚的患者尤为适宜。但热症患者及食虾过敏者应忌用。
葱爆大虾
主料；鲜虾300克，大葱100克。
辅料；番茄酱，禾然有机酱油，糖，姜丝，盐，料酒。
葱爆大虾的做法
1、大虾清洗干净，去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
2、葱姜切丝备用。准备好禾然有机酱油。
3、锅中注入油，下入姜丝爆香。
4、倒入沥干水分的大虾。
5、爆炒变色。
6、烹入料酒，加入禾然有机酱油。加入糖番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。
7、加入葱丝。
8、翻炒均匀后加入盐调味即可。
美食小贴士：海鲜本身很鲜就不要添加鸡精味精了，盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头，也可以带虾头一起烧制。
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大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
2蒜香大虾
虾是我和儿子最爱吃的，上次某人过来的时候，特地带来一箱冰鲜大虾，冻在冰箱里，慢慢食用，因为忙碌，很少拿出来做，这道菜还是前几周做的，一直压着没整理，昨晚陪同事们加班，修了几张图片，算是把这道菜推出来。
蒜香大虾
主料：大虾
配料：蒜末、白芝麻
调料：食盐、玖顺、生姜汁、食用油、白酒、十三香、辣椒、豉油
蒜香大虾的做法
1.准备大虾适量清洗干净。
2.剪开虾的背部，去掉虾线，这样处理虾肉也容易入味。
3.减去虾头部的虾枪。
4.放入大碗中，加入食盐、十三香、白酒。
5.将放入调料的虾调拌均匀，腌制起来备用。
6.将大蒜剁碎使用。
7.炒锅倒入适量食用油。
8.放入蒜碎翻炒。
9.蒜碎炒至出香味颜色变金黄。
10.放入少许豆瓣酱翻炒出香味。
11.放入腌制好的大虾翻炒。
12.加入玖顺生姜汁。
13.加入辣椒豉油。
14.放入白芝麻。
15.翻炒均匀入味，关火。
16.装盘上桌食用。
大虾的鲜美，其实不加调料吃也够味。
无论是单吃还是配饭，都是一流滋味。
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蒜和黄瓜相宜:两者同食可以抑制糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对怕胖或者减肥者十分有益
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
3葱香大排
材料
大排(选有肥有瘦的那种)，生抽，白糖，干淀粉，姜片，葱段
做法
1.准备两个碟子，一个里面放干淀粉，一个放生抽和白糖搅拌均匀备用
2.大排两面用刀背细细的剁过
3.剁好的大排，先在生抽白糖的碟子里两面都沾下，抖掉多余汁水，然后在放干淀粉的碟子里沾下，抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时
4.锅里放少量油，把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色
5.全部大排煎好后，烹入少量料酒，放一勺老抽，一勺白糖，少许姜片和葱段，放没过大排的水，先大火煮至开，然后中小火煮至汤汁收干，大排酥烂就可以出锅了
4鱼香大虾
材料
主料：净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克(耗100克)。
做法
1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。
2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。
4.倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。
5鱼香大虾
材料
老虎虾，葱姜蒜，泡红辣椒，油，精盐，味精，醋，白糖，水淀粉，料酒
做法
1.油炉内放油，放入大虾炸一下曲卷时捞出。
2.炒锅内放底油，放入泡红辣椒微炒，加入葱姜蒜炒香。
3.将料酒，精盐，味精醋，白糖，酱油，少量清汤，水淀粉调成鱼香汁。
4.道入锅内翻炒即可。
