爱生活,爱美食,葱香大虾,这些食材大家可不要瞧不起哟,营养价值连营养师都赞赏不已,赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1葱爆大虾
秋吃螃蟹夏吃虾,现在虽然已经入秋,但还是各种虾类大量上市的季节。价格还是很便宜的。这个季节,大虾是我家餐桌上的常客,尤其是葱爆大虾,味道十分鲜美,色泽红亮,肉质细嫩有弹性,还带有浓郁的葱香,汤汁拌饭特别好吃。是一道老少皆宜的佐酒下饭菜。
[email protected]��[email protected]�小麦,酱油历经足期恒温密闭的自然发酵过程,在发酵微生物的作用下,充分酿造出20余种游离氨基酸中,包括了8种人体必需氨基酸,游离异黄酮、脂类等风味,酱香、脂香等300多种香气,包括玫瑰、风信子等花香味;苹果、菠萝等果实的香味;咖啡、枫糖浆等烤的香味;具有天然透亮的红褐色。
虾是一种高蛋白低脂肪的食品,含钙量居各类食品之首。还含有糖类、矿物质和多种维生素,还含有可与鲐鱼(青花鱼)媲美的“核酸”,具有健身强体、防病抗老的功效,对于肾阳虚的患者尤为适宜。但热症患者及食虾过敏者应忌用。
葱爆大虾
主料;鲜虾300克,大葱100克。
辅料;番茄酱,禾然有机酱油,糖,姜丝,盐,料酒。
葱爆大虾的做法
1、大虾清洗干净,去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
2、葱姜切丝备用。准备好禾然有机酱油。
3、锅中注入油,下入姜丝爆香。
4、倒入沥干水分的大虾。
5、爆炒变色。
6、烹入料酒,加入禾然有机酱油。加入糖番茄酱和适量的清水。转中火,烧至汤汁粘稠。
7、加入葱丝。
8、翻炒均匀后加入盐调味即可。
美食小贴士:海鲜本身很鲜就不要添加鸡精味精了,盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头,也可以带虾头一起烧制。
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大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。.
2蒜香大虾
虾是我和儿子最爱吃的,上次某人过来的时候,特地带来一箱冰鲜大虾,冻在冰箱里,慢慢食用,因为忙碌,很少拿出来做,这道菜还是前几周做的,一直压着没整理,昨晚陪同事们加班,修了几张图片,算是把这道菜推出来。
蒜香大虾
主料:大虾
配料:蒜末、白芝麻
调料:食盐、玖顺、生姜汁、食用油、白酒、十三香、辣椒、豉油
蒜香大虾的做法
1.准备大虾适量清洗干净。
2.剪开虾的背部,去掉虾线,这样处理虾肉也容易入味。
3.减去虾头部的虾枪。
4.放入大碗中,加入食盐、十三香、白酒。
5.将放入调料的虾调拌均匀,腌制起来备用。
6.将大蒜剁碎使用。
7.炒锅倒入适量食用油。
8.放入蒜碎翻炒。
9.蒜碎炒至出香味颜色变金黄。
10.放入少许豆瓣酱翻炒出香味。
11.放入腌制好的大虾翻炒。
12.加入玖顺生姜汁。
13.加入辣椒豉油。
14.放入白芝麻。
15.翻炒均匀入味,关火。
16.装盘上桌食用。
大虾的鲜美,其实不加调料吃也够味。
无论是单吃还是配饭,都是一流滋味。
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蒜和黄瓜相宜:两者同食可以抑制糖类转变为脂肪,降低胆固醇,对怕胖或者减肥者十分有益
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。.
3葱香大排
材料
大排(选有肥有瘦的那种),生抽,白糖,干淀粉,姜片,葱段
做法
1.准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用
2.大排两面用刀背细细的剁过
3.剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时
4.锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色
5.全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了
4鱼香大虾
材料
主料:净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。
做法
1.虾去头去壳,除去杂质,从虾背中缝下刀,片成两片,取出黑沙腺,每片切成两断,装碗加料酒、盐码味,鸡蛋液加干豆粉调成糊,将虾拌匀。
2.取一只碗,将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉,对成鱼香汁。
3.锅内油烧至六成热,将虾逐段放入,稍炸捞出,待油温上升,再入锅,翻炸至表面酥时捞起。
4.倒去锅中余油,下泡辣椒,炒出红色,加葱、姜、蒜,炒出香味,烹入鱼香汁,炒匀,再放入虾段,翻炒均匀,装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起,以是蘸食。
5鱼香大虾
材料
老虎虾,葱姜蒜,泡红辣椒,油,精盐,味精,醋,白糖,水淀粉,料酒
做法
1.油炉内放油,放入大虾炸一下曲卷时捞出。
2.炒锅内放底油,放入泡红辣椒微炒,加入葱姜蒜炒香。
3.将料酒,精盐,味精醋,白糖,酱油,少量清汤,水淀粉调成鱼香汁。
4.道入锅内翻炒即可。