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1肉末酱爆杏鲍菇
准备好原材料；
烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中；
将杏鲍菇里面的水分炸出；
杏鲍菇微微发黄后捞出；
锅中留少许油，下入肉末翻炒；
肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒；
再下入刚才准备好的杏鲍菇；
翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；
加入少量的水煮一分钟；
加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；
盛入小煲中，表面上撒些小葱。
2素菜荤吃的酱爆杏鲍菇
杏鲍菇洗净，沥干水分
把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
黄瓜洗净，切成丁。
炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
另起锅，注入油，爆香葱碎。
加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。
加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
再加入黄瓜丁，继续煸炒。
煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
3酱烧杏鲍菇
材料图。
杏鲍菇切滚刀块，青红椒切块，配料改刀。
本来是想着过一下油的，后来想油太多了腻，改成煎了。平底锅倒油烧热。
下菇块煎至软塌，边边发黄，将菇块推一边。
放上彩椒块，加上黄豆酱。
拌均匀后加盖中火慢慢的烧。
至理想的状态，可以尝过后再调一下味儿，搁一点糖提提鲜，出锅即可。
4酱料自己做-【杏鲍菇豆豉酱】
先给金格勒酱一个特写，这酱料一瓶还不少快一斤了
原料图
芝麻花生炒香备用
豆豉切碎，干炒一下
杏鲍菇切碎微波炉脱去水分
锅中多倒些油炒香大蒜
倒入虾皮和海米炒香
倒入豆豉翻炒。
加入金格勒酱
1加入辣椒面
加入炒好的芝麻花生仁
在家少许盐和鸡精，糖多一点2大勺吧
5酱烧杏鲍菇
所有原料如图所示准备好。
热锅上油，爆香葱姜末。
倒入杏鲍菇，炒匀。
加入2大勺量的金格勒酱，大火炒匀。
加适量热水，盖锅，中小火五分钟，待入味，盛出，备用。
另起油锅，倒入藕片炒匀。
倒入杏鲍菇及汤汁。
倒入炒好的猪肉丝，中火两分钟。
倒入红椒片，炒匀。
加少许盐调味。
倒入香菜梗。
加少许鸡精调味，即可出锅。
