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1准备好两大主材莲子和银耳。莲子和银耳用温水泡发。切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。
2将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。设定粥档，开启。约30多分钟就好了。
3调入蜂蜜。还可加百香果，百香果用刀剖开。用小勺子舀出果肉入汤碗中，即可食用。
烹饪技巧：1、也可入冰箱冰镇后食用。2、蜂蜜最好食用时再放，营养不流失。3、熟银耳忌过夜，放置一段时间的银耳汤的营养成分会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸是对身体有害的成分，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而影响人的造血功能。
