也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!冬暖痕痕之冬瓜（节瓜）粉丝羊肉丸子汤小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱冬暖痕痕之冬瓜（节瓜）粉丝羊肉丸子汤也会定期跟新噢，敬请期待!
1羊肉丸子冬瓜汤
食材：
羊肉馅(250克),冬瓜(250克)
辅料：
葱(10克),姜(10克),花椒 （约80粒）(2克),香菜(适量),香油(25克),酱油(25克),鱼露(5克),鸡精(2克),胡椒粉(1克),盐(8克)
做法：
1.将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
2.将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3.锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
2烧冬瓜肉丸子
冬瓜软烂，丸子鲜嫩。
材料
主料：冬瓜250克，猪肋条肉（五花肉）100克，
调料：盐3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大葱5克，姜3克，植物油15克
做法
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
小诀窍:
健康提示：
本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜，因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是，本菜加入肥瘦猪肉，不仅使营养更加全面，而且对抗了冬瓜的减肥之弊，可作为家庭常用的荤菜。
3冬瓜丸子汤
材料
主料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
4冬瓜丸子汤
材料
冬瓜1大块，偏瘦的五花肉100克，姜1小块
做法
1.先将肉和姜一起剁碎，然后撒少许盐，蚝油，生粉使劲搅拌上劲；
2.冬瓜切稍厚的片；
3.坐锅烧一大碗水，水开了后用小勺子舀起小团肉末一个个下水；
4.丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味撒葱花就ＯＫ了！
小诀窍:
1，丸子要漂亮就得用手挤，勺子还要粘凉水，忽略我做的，我懒得洗手哈～
2，冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。
3，因为是五花肉，此汤不要再放油了，很清爽哦～
5冬瓜粉丝丸子汤
显摆一下我的木头碗，多细致的木纹啊，抚摸着它，看岁月的年轮是怎样积淀的。。。。。。这个碗是一对的，原来的同事，一个老大姐送给我的，当年，无话不谈的忘年交。现在，她退休了，我也离开了哪个单位，渐渐的，联系少下来了。 偶尔打个电话，却惊奇地发现，没有什么话可说的，毕竟，生活的轨迹离得太远了，工作生活的圈子没有了交集，共同语言也就日见其少。 和旧日的同学们何尝不是这样？毕业前依依惜别兼豪言壮语，毕业后都埋头经营自己的工作、恋爱、老公、孩子，一年一度的聚会，话题不外乎工作变了没有，孩子上什么学呢，还有你今天这件衣服真好看 ：）。。。。。。
哈哈，人老了，就开始怀旧。拿这个象征旧日朋友友谊的碗，盛一碗热热的汤，先温暖一下自己空虚的胃~~~~~~
材料
淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅
做法
1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。
2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。
4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐，如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉~~~
