也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!香菇烧鸡小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱香菇烧鸡也会定期跟新噢，敬请期待!
1香菇烧鸡
干香菇、墨鱼温水泡发。用手将香菇里的水份挤出，再连同泡香菇的水，用网筛过滤掉残渣之后，放火上烧开
土鸡洗净切块。墨鱼泡好后，撕去表面黑膜，去掉内脏，切片备用
锅烧热后，倒入油烧到七成热，下鸡块煸炒，一直炒到血水挥发完，鸡肉表面呈焦糖色后捞出备用
再倒适量油入炒锅，烧热
加入冰糖，调小火，不断搅拌
待糖液由翻大泡变成翻小泡，直至小泡也慢慢消失，糖液变成深红色时，即成糖色
将煸炒后的鸡块放入，快速翻炒，让糖色均匀的裹在鸡块上
放老抽，料酒，葱结，姜片，蒜块翻炒一分钟
放入香菇与墨鱼，再倒入烧开的香菇水，以没过鸡肉为宜，如果香菇水不够，则需要加入开水
