白灼盐水虾教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1盐水虾
本来觉得海鲜这类东西肯定要清晨去菜场才能买到新鲜的
像我这种下班后才能去晃悠的肯定是无缘的
不过后来我发现有个卖虾大叔的步伐好像和我一致呢
也是下午过去卖啊，而且虾也很便宜很新鲜呢
哎呀，真开心啊
难道是考虑到我的节奏，受宠若惊了，哈哈
虾的料理也做过不少了
今天做个小清新版本的盐水虾
这样做出的虾能保持虾的原味
吃起来很鲜甜的
盐水虾
原料：虾500克，葱，姜，八角1个，桂平1片，花椒20粒，料酒，盐，醋
盐水虾的做法
1葱姜切好备用
2香料备用
3鲜虾洗净，用牙签挑去虾线
4锅里放入葱姜和香料，料酒，盐，大火烧开
5水烧开后放入处理好的虾
6大火煮开即可关火
7用醋和姜末调成蘸汁
8吃起来吧
美食小贴士
1虾很容易熟的，烧开后即可关火
2盐水虾能保持虾的原味，吃起来鲜甜的
美食搭配小提示
猪肉和虾相克:猪肉不宜与虾共食。《饮膳正要》：“虾不可与猪肉同食，损精。”元朝朱震亨亦云：“猪肉补气．世俗以为补阴，误矣!唯补阳尔；今之虚损者，不在阳而在阴，以肉补阴是以火济水，盖肉性入胃，便作湿热。”
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
2盐水虾怎么做好吃
夏日佐餐小菜----盐水虾
原料：
鲜活虾。
配料：
盐，料酒，冰块，葱，姜，八角，桂皮，花椒。
盐水虾的做法
1、鲜虾备用。
2、配料备用。
3、配料入锅，加入适量的水。
4、放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。煮好后，舀出来一碗入冰箱冷冻。
5、鲜虾洗干净。
6、从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来。
7、处理好所有的虾把锅上的水烧开，大火放入虾。
8、搅拌一下，沸腾立刻关火。
9、入冰箱冷冻的汤汁，放入大碗内，加入冰块。
10、虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，覆盖冰块，入冰箱冷藏十分钟。
11、另按个人喜好准备蘸料。（我用了香油，姜末，辣椒油等）
12、冷藏好的虾，摆盘即可。
3茶香盐水虾
茶香盐水虾
备料：明虾，茶叶
茶香盐水虾的做法
1：备好所用材料，汤锅加少量水煮开，再将茶叶泡出味加入到锅里，并加适量细盐调味。
2：汤底大开后，将虾下锅，煮至虾熟后，再入味二十分钟左右即可。调上自己的蘸料即可上桌。
4如何做白灼基围虾
连着几个周末去海边的计划也没得到落实，尽管心里恨的咬牙切齿的，但表面上还是摆出了一副乐观和积极的态度，行，去不了就算了，逛逛海鲜市场，买点我最爱吃的基围虾，翻翻以前在海边的照片，然后再去171游泳，将就将就得了。
白灼基围虾
材料：基围虾1斤半、料酒1大勺、姜片3片、生抽3大勺、葱姜末各1大勺、味精少许。
白灼基围虾的做法
1.将活基围虾洗净，锅中的水烧沸，加入料酒和姜片，随后放入基围虾，再开后煮1分钟至虾刚熟即捞出；
2.烧热锅加入少量油，烧至九成热，倒入葱姜末、生抽、味精，再加3勺煮虾的清汤，拌匀后关火，盛在小碗里，虾剥壳后蘸调味汁吃。
5白灼基围虾
基围虾是淡水育种，海水围基养殖的类似对虾的海鲜。它比对虾小，壳也较对虾软，肉味鲜甜，不腥不膻，质地软嫩，老少皆宜。用猛火白灼可保持原味，配上微辣葱香的调味汁，虾味更劲。
材料
基围虾600克，姜3片，葱1条，料酒1汤匙，水足量，菜油1汤匙，小辣椒1条，小葱1条，只要葱白，酱油2汤匙，白糖1捏
做法
1.将辣椒洗净去蒂，横切成小圆片，葱白切成细花，一起放入小瓷碗里。撒上1捏白糖。炒锅置旺火上，倒入菜油，加热至八成，将热油倒入装有辣椒，葱丝的瓷碗里。把酱油倒进还有余热的炒锅里，稍热，马上再倒进装有辣椒，葱丝的瓷碗里，制成调味汁。
2.大锅加足量的水（约占锅容积的2/3），放入姜片，葱结，料酒，在旺火上烧开。投入基围虾，盖上，煮1分30秒 至2分钟30秒（根据虾的大小），马上沥出，摆盘，弃掉姜葱。
3.吃时剥出虾肉，放入调味汁稍蘸一下。
