小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天柠檬泡椒虾教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1酸辣泡椒虾
转眼之间饭扫光的私房开胃菜——连锅端上桌的酸辣泡椒虾
一向喜欢清淡的菜，可是随着近来天气越来越热，却常常惦记着吃点儿有滋有味的东西。虽不是很能吃辣，但偶尔来那么点儿辣味，还是非常开胃，非常下饭的
今年夏天吃虾的频率也比较高，且大多与辣味沾边儿，充分体现了这个夏天的口味新变化。在我看来，吃货嘛，口味变化是非常重要的，要勇于尝试各种不同的味道，才能做出不同寻常的菜式，我坚信，灵感源于实践。
周末做了一款泡椒虾，第一次尝试的口味和做法，很成功，又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾，我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处，真是做起来方便，吃起来过瘾，而且经过火锅料的炒制，海鲜会散发一种独特香味，让人欲罢不能
不过在这道泡椒虾中，火锅料不是重点，泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为超级开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了
缺乏胃口的夏天，不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧，给我们的味蕾一个全新感受。
酸辣泡椒虾
主料：剪须、去除虾线的鲜虾400g
配料：黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块
调料：火锅底料1/4块、酱油2汤匙
准备：黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
酸辣泡椒虾的做法
1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；
2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
3.变色后放入火锅底料，充分炒匀；
4.将炒匀的虾倒入微波可用容器；
5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
6.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
7.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；
8.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。
心得分享
1.火锅底料的加入，可以使虾别具风味，最好不要省略；
2.泡椒中含有盐分，不需放入过多酱油；
3.配菜可以根据个人口味随意搭配；
4.也可将虾直接炒熟，但最后入微波炉焗一下，可以使虾更加入味且多汁。
美食网站小提示
虾好鲜奶相宜:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。.
2柠檬泡椒藕片
食材：
藕(适量),柠檬(半个),泡椒(适量)
辅料：
冰块(适量),纯净水(适量)
小贴士：
1.藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆2.将泡椒切碎是让辣味更快的出来3.用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好4.枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了
做法：
1.将藕削去外皮，藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄），取少许泡椒切碎
2.将半个柠檬挤入泡椒水中。泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可
3.将藕片放入锅中开水氽烫，氽烫熟的藕片捞出
4.投入中冰水中
5.投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱。一两个小时候后就可以取出食用了
3柠檬泡椒虾
食材：
活虾野山椒柠檬甜椒黄瓜胡萝卜醋糖盐
做法：
1.虾去头,去虾肠虾头千万不要丢.煮一锅水,里面放入姜片黄酒盐把虾煮熟,然后放到冰水里冰下.
2.再煮一锅水,放四片柠檬,适量野山椒及汁,醋糖盐煮开后放凉
3.然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起,放在容器里入冰箱冷藏.
4柠檬蒸对虾
材料
主料：对虾250克，鲜鱿鱼250克，
辅料：柠檬50克，
调料：盐3克，味精1克，料酒20克，色拉油20克，玉米淀粉10克
做法
1.将柠檬切成片，铺在盘中；
2.将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；
3.把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；
4.将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。
小诀窍:
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
5苹果柠檬泡菜
材料
青苹果2个，柠檬1个，冷开水1杯，1.盐1/2大匙，2.糖3大匙，白醋1/2大匙
做法
(1)将调味料(1)加入冷开水1杯溶化成为盐水备用。
(2)将青苹果洗净沥干，每个切成16小块，加入作法(1)的盐水拌匀，腌渍约15分钟后将盐水滤除。
(3)将柠檬洗净，切成0.3公分薄片备用。
(4)将作法(3)材料和调味料(2)一起拌匀，腌渍约半天，期间需翻动多次，待入味均匀后即可食用。
(5)盛入容器中加盖冷藏，约可保存7～10天。
