民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐咖喱牛肉土豆食谱，合理饮食美味也营养。
1咖喱牛肉粉丝汤
菜系及功效：家常菜谱
咖喱牛肉粉丝汤原料：牛前腿肉500克，水发粉丝200克，葱、姜、咖喱粉、精盐、味精、料酒、元葱、面粉、色拉油各适量。
咖喱牛肉粉丝汤的做法：
1)把牛前腿肉洗净，切成大块，放入锅内，加清水，旺火煮开后，撇去浮沫，转小火，加入料酒、葱结、姜块、盖上盖，慢慢煮约2小时取出，稍凉后切成薄片，水发粉丝捞出，沥水，剪成段。
2)将锅置火上，加入色拉油、元葱末，炒至淡黄色，放面粉略炒后，加入咖·喱粉、牛肉片、牛肉汤，再加粉丝、精盐、味精，小火略滚片刻，倒人-汤碗中，撒上葱花即成。
咖喱牛肉粉丝汤特点：色泽金黄，香辣鲜浓。
美食搭配小提示
韭菜与牛肉相克:同食容易中毒
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2咖喱牛肉
真心觉得时光匆匆，过完春节的日子刷的一下就奔了四月，眼瞅着又要到一年的中间了，诸事难料的日子越来越多，唯有过好每一天，外面吃的多了，最近更珍惜和家里人一起吃饭的时间，做点家常顺口的，老人孩子都喜欢的，一家人聊聊天，东拉西扯的日子真心是岁月静好的。
老少皆宜的下饭利器——咖喱牛肉
原料：牛腩、洋葱、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜
调料：咖喱块
咖喱牛肉的做法
1、牛肉用凉水侵泡几小时吐净血水后洗净切块，凉水下入锅中，小火慢慢煮开，主要目的是为了将牛肉的血沫脏东西慢火煮出来。
2、焯煮完的牛肉捞出用温水洗净控干水分，锅内坐水，水热倒入洗好的牛肉，放入葱姜蒜，开大火，撇去剩余浮沫，转小火炖1小时左右（这根据牛肉和您的牙口喜好来，基本牛肉烂了为止，别纠结时间长短），当然也可以转入电炖锅或者高压锅炖时间基本减半。
3、将胡萝卜切滚刀块、洋葱切成瓣、香菇一切四块
4、牛肉已经基本熟了，你可以分成两部分，一部分做成咖喱牛肉，另一部分捞出，放入酱油、盐、白糖、料酒、佐料做成红烧牛肉，这就是牛肉两吃了
5、将切好的蔬菜放入炖好的牛肉中
6、煮5分钟左右，用筷子插下胡萝卜已经烂了即可
7、肉和蔬菜此时要都已经熟了
7、关小火放入准备好的咖喱块（我用的好侍的，超市都有卖的，实在买不到就万能淘宝吧），具体量上面都有说明，但是可以根据自己口味调节，多少浓稠在自己，我放了四块，
8、用勺子搅拌到咖喱完全融化，小火稍微收下汁，手里的勺子别忘了跟着搅拌，要不容易糊锅，大约浓稠了，就可关火了。
此时一大碗浓香四溢的咖喱牛肉就可以出锅了，炖牛肉的时候，您别忘了焖锅米饭，这时候，盛上一碗米饭，连汁带肉带蔬菜浇到米饭上，您就吃吧！
美食搭配小提示
生姜与牛肉相宜:可治伤寒腹痛
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
3咖喱牛肉丸
换一种方式吃牛肉丸---咖喱牛肉丸
每年冬天，家里冰箱都会备有一些牛肉丸，因为天气冷了，
家里人都喜欢打边炉，牛肉丸是家里人喜欢的食材之一。
一个下雨天没有去买菜，在冰箱里翻出一袋牛肉丸和一朵西兰花，于是就有了这个牛肉丸的新吃法---咖喱牛肉丸，这是牛肉丸在我家第一次不是用来打边炉，没想到家里人都喜欢吃，弹牙的牛肉丸融入了香浓微辣的咖喱，味道很是不错。
下厨的乐趣就在于此，可以不断尝试不同的搭配，有时候无意中的不同食材搭配，可能就会做出意外的美味，吃的人吃得欢，做的人做得乐，厨房有时候就是缔造欢乐的舞台。
咖喱牛肉丸
材料：西兰花半朵，牛肉丸十几个，块状咖喱4块
咖喱牛肉丸做法
1、西兰花切成小朵，清洗干净；牛肉丸解冻；
2、热油锅，放进牛肉煎至稍金黄；
3、加入跟牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟；
4、关火后放入块状咖喱；
5、慢慢搅动，让咖喱融化；
6、咖喱融化以后，开小火，并不断搅拌，以免糊锅；直至酱汁浓稠；
7、另起一锅，加盐、油、白糖，水烧开，水开后放入西兰花，烫熟；
8、西兰花围着边上摆一圈，然后牛肉丸放中间即可。
美食网站小提示
牛肉一芋头相宜:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
4咖喱牛肉土豆
材料
牛肉(猪肉、鸡肉均可)，土豆，洋葱，咖喱粉，胡萝卜，葱，姜，盐，酱油
做法
1.牛肉(猪肉、鸡肉均可)，切成小块，土豆切小块，还可以放胡萝卜，洋葱;很便宜的咖喱粉
2.锅里放油，把葱段、姜片放入煽炒，加肉，炒至牛肉变色，加入盐、酱油和少量水煮开，然后放土豆块和咖喱粉，我是用高压锅炖的，速度特快.
5牛肉土豆咖喱饭
材料
西蓝花，牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱粉，盐，米饭，熟芝麻
做法
1.西蓝花几朵用淡盐水焯过
2.牛肉切成小块，也用沸水焯去血沫
3.土豆和胡萝卜切成小块
4.锅里放油，油热后加洋葱块炒出香味，然后把牛肉块下锅炒，炒几分钟后加入土豆和胡萝卜，添少量汤，加入咖喱粉和盐搅匀，高压锅压20分钟就可以出锅了。
5.米饭盛小碗里，然后倒扣在盘中，上面撒一小捏熟芝麻，把菜盛在盘边，和快餐店一样的咖喱牛肉土豆饭就成功了
小诀窍:
这个牛肉咖喱饭简单易做，而且颜色搭配的很漂亮，最适合小朋友吃了。
