【香菜皮蛋拌豆腐】1、南豆腐一块，皮蛋两只，香菜少许，蒜两瓣，小米辣7~8粒，大葱切成葱花备用2、豆腐切成4厘米见方的薄片，用开汆烫...
1香菜皮蛋拌豆腐
1.南豆腐一块，皮蛋两只，香菜少许，蒜两瓣，小米辣7~8粒，大葱切成葱花备用
2.豆腐切成4厘米见方的薄片，用开汆烫两分种，汆的时候放少许盐，捞出沥干水分，晾凉
3.将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油泼辣椒油，拌匀调成酱汁，皮蛋切半，香菜切末
4.调味儿汁中再加一小份白糖，味道会更加鲜美。把皮蛋铺在豆腐上，香菜小米辣间隔摆放点缀，淋上调好的料儿汁，吃的时候拌匀即可
2香菜皮蛋拌豆腐
1.南豆腐一块、皮蛋两块、香菜少许、蒜两瓣、小米辣7、8粒、大葱切成葱花备用。
2.豆腐切成4厘米见方的薄片，用开水烫两分钟，烫的时候放少许盐，捞出沥干水分，晾凉。
3.将姜、蒜末、葱花放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、芝麻油、油泼辣椒油，搅拌成酱汁。皮蛋切半，香菜切末。
4.调料汁上加上一小勺白糖，味道会更加鲜美。把皮蛋铺在豆腐上，香菜小米辣间隔摆放点缀，淋上调好的料汁，吃的时候搅拌均匀即可。
3香菜皮蛋豆腐
1.用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。
2.将盒装豆腐完整取出。
3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。
4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁。
5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上。
7.散上寸段的香菜即可。
4香菜豆腐皮蛋汤
1.食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质
2.汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸；香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用
3.水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉
4.豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋
5.加3〜5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香
6.最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可
