今天小编分享的是美食菜谱频道的咸蛋黄烧茄子教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱咸蛋黄烧茄子是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1咸蛋黄烧茄子
1.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。
2.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻） 。
3.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎我现在这样做炒出来会结块) 。
4.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
5.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
6.再放入事先炒好的蛋黄。
7.放入炸过的茄条。
8.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小贴士：(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
