学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以蔓越莓吐司教程也学起来吧,让自己离成功更进一步!
1蔓越莓吐司
1. 所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机1档搅打3分钟,转3档再搅打12分钟。
2. 手工或面包机揉面45-50分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,发酵环境(28℃)发酵50-60分钟。
3. 面团发酵好后分成4个面剂,排气滚圆,松驰15分钟。
4. 面团松驰好后,擀成长椭圆形,放入蔓越莓卷起。
5. 排入吐司盒,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵环境(35℃)。
6. 发至八、九分满,表面刷上全蛋液。
7. 放入预热好的烤箱,180度下层,上下火约烤40分钟。
8. 出炉立即脱模,晾至微温时切片,密封保存。
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