美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!腊肠香菇蛋炒饭也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1香椿蛋炒饭
菜系及功效：家常菜谱
香椿蛋炒饭原料：米饭500克，嫩香椿芽250克，鸡蛋5个，猪瘦肉丝150克，精盐、湿淀粉、花生油各适量。
香椿蛋炒饭的做法：
(1)将肉丝放入碗中，加入少许精盐，1个鸡蛋清、湿淀粉拌匀浆好；香椿芽洗净，切成小丁；将鸡蛋磕入碗入打散，再加入少许精盐搅匀。
(2)将炒锅置于火上，注入花生油烧至五成热，放入肉丝滑透盛出；锅入另注适量花生油烧热，放入肉丝、鸡蛋和香椿芽，旺火快速翻炒起锅。
(3)将米饭加少许精盐炒热，再加入已炒好的香椿、肉丝、鸡蛋，翻炒均匀即可食用。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国.
2芽菜蘑菇蛋炒饭
芽菜是四川人比较喜欢用于做菜的“腌菜”。芽菜是用青菜配以多种天然香料，经腌制发酵而成的。其中最出名的是宜宾的芽菜。其色深褐色，口味鲜香，有点甜味也带咸味。在川菜中时常用芽菜来提味，增加鲜味。这道我自创的芽菜蘑菇蛋炒饭就是用了芽菜来提味的，很鲜，很好吃。
材料
煮好的米饭250克，芽菜20克，蘑菇50克，鸡蛋2个，洋葱半个，嫩豌豆50克，精盐2.5克，植物油25毫升
做法
1.将洋葱切成1厘米见方的颗粒。 蘑菇洗干净，切成0.2厘米厚的片。 将鸡蛋搅拌均匀，撒0.5克盐搅拌。将米饭分散。
2.锅置中火，放油烧至5成油温，放入洋葱炒1－2分钟出香味，加入鸡蛋炒均匀，撒1克精盐炒，然后放蘑菇片和嫩豌豆一起炒2分钟。
3.放入芽菜炒香，再放入米饭炒散和撒入剩下的精盐，约炒4－5分钟左右，翻炒均匀后起锅装盘即成。
3香辣蛋炒饭
鸡蛋的香味,再加上辣椒的辣,牛肉的嚼劲.可谓是一盘美伦绝比的炒饭呀.
材料
米饭：250克，牛肉：100克，土鸡蛋：1个，香葱：1段，番茄沙司：5克，蒜茸剁辣椒：5克，盐：5克，鸡精少许(约1克)，油：100克
做法
1：将牛肉切片，鸡蛋打散，香葱切碎.
2：炒锅中放入30克油，大火烧热至7分热，放入牛肉煸炒至5分熟，关火.牛肉装盘待用.
3：炒锅再用清水洗净，擦干净锅内的水分.放入70克油大火烧热至十成热，倒入鸡蛋液快速翻炒，把鸡蛋炒散，随后转中火加入米饭和牛肉翻炒约3分钟，直至把米饭炒散，再加入番茄沙司，蒜茸剁辣椒炒均匀，加入盐和鸡精，炒匀后加入香葱快速翻炒均匀，装盘.
小诀窍:
1:鸡蛋最好用土鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋会比较黄,还有打鸡蛋的时候一定要把蛋白和蛋黄混合均匀.
2:牛肉炒好后只要牛肉,最好不要搀杂锅里面的油,还有锅一定要洗过才能炒饭,不然炒出的饭颜色不好.
3:记住最后加入香葱时翻炒的速度一定要快,而且出锅也要快,翻炒时间约为3秒.
4:还有米饭一定要用隔夜饭,炒出的饭才会有嚼劲.
4腊味香菇南瓜焖饭
今天的咱帮派的压轴米饭——香菇南瓜焖饭，虽说出自水水之手，但亲爱的水妈也功不可没哦，她老人家这次从重庆带了几十斤腊肠腊肉来厦，把我都乐疯了——在花子小蜜的督促下，水水赶紧拿出俺家水妈亲手做的腊肠，做一道超级美味的腊味焖饭，作为俺们帮派此次的压轴主食。
另外，此道菜是经由北方帮当家花旦文怡大厨的牛肝菌火腿焖饭改良而成，正所谓南北一家亲哈，嘿嘿——
材料
大米，南瓜，腊肠，香菇，葱花，香油，鸡精
做法
1.香菇温水泡发洗净切丁，腊肠切丁，南瓜去皮洗净切块备用。
2.大米放电饭锅里，洗净加适量清水，将1中的所有材料倒入，搅拌。再放入少许鸡精，几滴香油，盖上盖子，按下电饭煲开关，待弹起后，稍微焖几分钟，撒上葱花即可。
5腊肠鸡蛋炒饭
材料
冷饭2碗左右，胡萝卜一小段，葱花少许，腊肠一根，鸡蛋一个，盐，水，胡椒粉，酱油
做法
1.腊肠，胡萝卜切粒。
2.鸡蛋打散，油烧热后，鸡蛋放进锅里炒熟后，划开成小块，盛起备用.
3.炒完鸡蛋的锅再放油，烧热后，把腊肠粒放进略炒后，把胡萝卜粒也放进一同炒，加点水和盐， 萝卜快熟的时候把冷饭放进锅里，继续翻炒，要把成块的饭团压散.接着把葱花也放进去. 加点胡椒粉，盐，酱油(我只放了一点点).再继续翻炒几下， 拌匀后就可装上盘子了.
