爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的豆腐皮拌三丝教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1凉拌三丝
凉拌三丝算得上是80年代的老家常菜了，那时候它在夏日餐桌的出镜率相当高，后来不知怎么逐渐销声匿迹了，那天泡了海带准备煲汤的时候，突然想起了这道菜，久违的古早味仿佛又回到了二十年前。
凉拌三丝的主料是哪三种本无定规，各地各家都有自己的搭配，而我脑海中顽固的老三样：海带、胡萝卜和粉丝源自于面点王。二十年前的面点王在深圳落地生根并迅速开枝散叶，都市人的大厨房的准确定位使得一夜之间满城尽是面点王，势头之强劲直逼M叔叔。
虽说到面点王并不是冲着凉拌三丝去的，可哪个桌上都少不了它的踪影，酸脆爽滑开胃解腻，后来随着面点王的过气，这道菜也就逐渐没落直到淡出人们的视线。如今的面点王可谓门前冷落鞍马稀，那些曾经的经典小食却成为都市白领不可磨灭的美食记忆。
凉拌三丝
主材：海带、胡萝卜、粉丝
配料：大蒜
调味料：盐、香醋、鲜味酱油、白糖、芝麻油、辣椒油（可选）
凉拌三丝的做法
1、干海带冲洗干净，用清水浸泡2小时以上。
2、泡发的海带较厚的部分用来煲汤。
3、薄的部分用来凉拌。
4、海带切丝。同时把胡萝卜切丝，粉丝用凉水浸泡20分钟变软。
5、起锅坐水，水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒，捞出过凉开水。
6、泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟，捞出过凉。
7、海带丝和开水锅中焯烫约30秒，捞出过凉。
8、将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中。
9、加入盐、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、白糖和辣椒油拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟即成。
美食小贴士
1、海带丝和胡萝卜丝尽量切细点，口感爽脆也更入味。
2、三种丝焯水后一定要过凉开水，保持脆感。
3、酱油和白糖都只加少许，主要是提鲜。
美食网站小提示
海带忌洋葱相克:多食便秘
海带的营养价值
海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品.
2红烧豆腐皮肉卷
材料
豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
做法
1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。
2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。
4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。
5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。
10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。
11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。
3尖椒豆腐皮
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
小诀窍:
特点
咸鲜适中。
4豆腐皮拌莴笋
脆软可口。
材料
主料：油皮200克，莴笋300克，
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2.大葱去根洗净切成丝；
3.姜洗净去皮切成丝；
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
5芹拌豆腐皮
材料
油豆腐皮，香芹，盐，糖，蒜蓉，香油，醋少许
做法
1.油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油！
