我送你蚝油豆腐 超级美味下饭菜 懒人版教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
1蚝油田园豆腐
蚝油田园豆腐——简单却美味的下饭菜
最近，孩子的班车老师隔三差五的会在晚上送孩子回来时，给带一块豆腐，原因就是他们那边小区的豆腐比较好吃。卤水点的豆腐，非常的滑嫩。每次带来的豆腐都是刚做出来的，到手还是热乎乎的，很新鲜。
拿到家没等到豆腐变凉，就赶紧下手做了，儿子在一边馋得不行，一再重申，我最最喜欢吃豆腐了！这小子，喜欢吃的东西多了，只要是能马上入口的，就会在一边谄媚的说：我最最喜欢吃这个啦。换言之，就是拍我的马屁啦，呵呵，不过心里还是挺美。
蚝油田园豆腐的做法
1、豆腐一块。
2、用清水稍微冲洗一下，切成薄片。放在预热好的电饼铛里煎一下。
3、煎至两面金黄即可。
4、适量豌豆玉米粒，放在水里煮一会。
5、炒锅预热，葱姜爆出香味。
6、倒入适量蚝油。
7、适量生抽。
8、倒入玉米豌豆翻炒一下。
9、加入煎好的豆腐。
10、稍微翻一下，倒入适量水淀粉。
11、加适量盐调味。
12、小火收汁，加适量葱叶。
13、做好了，天也黑了，没有合适的光线拍照了，再加上我的技术，唉，真的很难过呀。不过，还是很好吃的呢。
美食搭配小提示
木耳与豆腐相宜:同食益气、生津、润燥等作用
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2蚝油豆腐
这道“蚝油豆腐”很符合我做菜的风格。不麻烦，但是好吃又下饭。。。
之前好几个博友都问过，烧豆腐怎样才能不碎散呢？这里一并回答了好了～～～红烧豆腐不碎散的几个注意事项～～～
1.用来烧制的豆腐，选料的时候注意选用老豆腐，会比较不容易散。（嫩豆腐更适合凉拌和煮汤）
2.豆腐下锅前，在淡盐水里焯个水，一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎，另外也可以去除豆腥味，让口感更好。
3.就算是老豆腐，就算焯过水，它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅，如果可以的话，用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子，一定要翻的话，动作也要尽可能的轻。
只要你注意这三个小事项，一定能烧出完整不碎散的豆腐菜～～～
红烧豆腐不碎散的小窍门-懒人下饭菜蚝油豆腐
材料：老豆腐，胡萝卜，五花肉，青椒，姜蒜，蚝油，酱油，料酒，白糖，盐
蚝油豆腐的做法
1.老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。
2.五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。
3.热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散
4.调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。
5.加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟。
6.倒入青椒碎，大火收汁即可。
美食搭配小提示
黄瓜和豆腐相宜:两者同食可辅助治疗高血压、肥胖症、水肿、咽喉肿痛
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
3家常美味豆腐
材料
主要食材：
北豆腐（比较硬的）1盒
配料：
葱 2根
调料-腌制：
八角 1朵
花椒 10-15粒
小茴香 10-15粒
五香粉 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
生抽 3汤匙
鱼露 1茶匙
水 约1饭碗或多些（最好能刚没过豆腐块）
调料-碗汁：
生抽 1汤匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
鱼露 1/2茶匙
玉米淀粉 1/2汤匙
水 约1/3饭碗
麻油 1/2茶匙
做法
一、将豆腐切成块，放在方盘里，用水兑开准备腌豆腐的调料，如果配方里的水不够，请自行兑够水，水面能刚没过豆腐块的面，好后放在冰箱里泡一夜，时不时将豆腐块翻翻，使其泡得更均匀；
二、煎前将豆腐捞起，滤水；
三、放入平底锅，两边翻煎；
四、中火煎豆腐慢慢煎成金黄色，盛起放在碗上，将葱洗净争成丝或粒；
五、兑好碗汁；
六、将碗汁倒入煎豆腐的锅里，开大火，不断搅拌，烧至全部起泡；
七、将烧好的碗汁淋在豆腐面上；
八、铺上葱丝或葱粒，可出品。
4懒人版干煸豆角
上周老公老家发生的事情还挺多，老公早就回去了，我要上班没去，本想着正好老公没在家周末可以自己做的平时他不吃的菜，顺便再做几个大菜拍拍照。可计划赶不上变化，姥姥病了，婆婆去照顾她了，婆婆走了几天小姑子就给公公他们做了几天白菜，结果愣是给一表妹吃的趟床上不起了，一问为啥？人说饿的起不来了，这个表妹也是每顿都得吃肉的主，光炒点白菜哪成呀，人说小姑子做的那饭没法吃——太难吃，所以不吃了。公公说她炒个鸡蛋那鸡蛋比盐还要咸，没法，老公赶紧给我打电话让我周五下午自己坐公共洗车回去，一开始没说，后来我才知道原来让我回去做饭，晕倒，不过周日我要回来时那表妹还说“姐，你别走了，就在这给我们做饭吧。”那可不行，我还要上班呢，“那你别上了”，不上班没人给我发工资呀。。。。赶紧走吧，再不走真上那做饭了，还不能上网，这几天可是急死我了，周末再见吧！回来得太晚，家里还是我买的那些菜，也没化肉，冰箱里有啥就吃啥吧。俺这干煸没放肉沫，呵呵，不过味道也不比那有肉的差。呵呵，这不连老公这嗜肉如命的主都说好吃，还下饭，我这就知足了！
材料
四季豆500克，葱末、姜末、糖、精盐、鸡精、干辣椒、油适量
做法
1.1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2.2．葱、姜、蒜切成末
3.3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4.4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.5．加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒均匀即可。
5蚝油豆腐煲
材料
豆腐，蚝油，糖，水，酱油，毛豆，油面筋，八角，盐
做法
1.油烧热下豆腐和油面筋.
2.放一点糖.加水/蚝油/酱油/和毛豆(我先用八角和盐煮熟的)一起煮开后转入沙锅中慢煲几分钟.
