民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴对抗疲劳紫甘蓝拌豆腐丝教程,绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1三色紫甘蓝
紫甘蓝虽然营养丰富,但是味道真的是非常寡淡,我不是很喜欢,更别提凉拌了。这次尝试了用蚝油来烧,没想到凉了之后味道很不错,脆脆的,但是很鲜美,一大盘孩子们都吃完了。其实也不是我想凉了吃的,等我烧好其它菜,它早凉了,就跟凉拌似得,哈哈。
三色紫甘蓝
主料:紫甘蓝适量,青椒半个,红椒半个,盐适量,蚝油一勺。
三色紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝洗净,剥几片下来用,一般紫甘蓝都长的很扎实,随便一切就一大堆,所以掰几片就好了
2.青红椒各一个洗净备用
3.青红椒切丝,各半个就够了,太多的话味道就太浓了
4.炒锅烧热,倒适量油进去,然后放入青红椒丝翻炒
5.再放入紫甘蓝翻炒
6.最后放入适量盐跟蚝油,翻炒均匀即可出锅。
2话梅紫甘蓝醋渍藕片
莲藕对人体健康的维持,心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C,类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12,加叶酸和铁是造血原料,卵磷脂虽量少与蛋白质等作用,使体内毒素排除干净,可消除肥胖、生理失调、自律神经失调、并使心血管健全。
藕内铁遇外界铁质令氧化,但遇酸则复原。纤维能防止便秘,降低胆固醇,含钾量高对限钾者(肾、心脏、水肿者)不宜多吃。藕粉是偶干燥以制成的靛粉,是老人、小孩、病人、产后、管喂食者的主食(每次20克)。
莲藕含有多种抗氧化作用的成分,如含多酚的丹宁酸和少量的儿茶素在体内产生复合作用,使致癌物质无毒化,抗癌功能更好。藕及藕节内含维生素C最多,就是煮熟也被淀粉包住不完全耗损,同时它也有抗氧化作用,可保护身体免于受到活性氧的伤害,进而预防癌症。
藕和藕粉内含多醣(失水戊醣、葡萄醣、戊醣......等),可提高免疫力而抑制癌细胞成长。所含生物碱可抑制的细胞繁殖和肿瘤的成长,藕与藕节内纤维质有2.7%克,份量供应算高,加上为七孔叶之气学原理,进入人体中使胃肠道通畅顺气,令人精神清爽,粪便和排泄均佳,使废弃物不久留体内,自然癌症、息瘤等产生不易。藕中类胡萝卜素转换后存在肝中,在肝中有除毒功能,并诱导细胞良性分化。
中医认为,生藕性寒,有清热除烦的功效,特别适合因血热而长痘痘的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、气色不佳的人。莲藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
买回来的莲藕不作任何处理的话,直接摆放在室内阴凉处就可以了,不过如果是切过的莲藕的话,非常容易因为接触空气变黑,所以切过的莲藕必须用保鲜膜包裹之后,放进冰箱冷藏,或是切成薄片用醋腌渍做成凉拌菜也相当不错,不仅好吃还可以延长莲藕的存放期限。
菜系及功效:家常菜谱
话梅紫甘蓝醋渍藕片
食材
紫甘蓝,莲藕,话梅,白醋
制作
1.莲藕削皮,切成薄片,泡水去除涩味。
2.紫甘蓝切成粗丝,放入塑料篓子中。
3.将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。
4.趁热充分的混合,再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅,调味凉拌,等到凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。
3紫甘蓝拌豆腐皮
紫甘蓝拌豆腐皮的做法
菜系分类:
家常菜
功效分类:
春季养生食谱
夏季养生食谱
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度:
★ 准备时间:5-10分钟
口味:家常味
工艺:拌
主料:
豆腐皮 2张约
紫甘蓝 100克
辅料:
香菜20克
调料:
盐
生抽
鱼露 糖
紫甘蓝拌豆腐皮的做法详细制作步骤
家常菜谱大全【紫甘蓝拌豆腐皮】的做法由美食网为您整理提供:
1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净;
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味;
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段;
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖;
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
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紫甘蓝拌豆腐皮的做法提示:
家常菜谱大全【紫甘蓝拌豆腐皮】的制作提示由美食网为您整理提供:
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净;
2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味;
3、红油是否添加,随个人喜好。
紫甘蓝拌豆腐皮口感
家常菜谱大全【紫甘蓝拌豆腐皮】的做法简单,味道可口哦!
紫甘蓝拌豆腐皮故事
家常菜谱大全【紫甘蓝拌豆腐皮】暂无故事信息,非常感谢您对美食网的关注!
紫甘蓝拌豆腐皮营养价值
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4紫甘蓝拌苦菊
材料
苦菊一棵,紫甘蓝半棵
做法
1.苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次(菜要生吃)
2.用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中
3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油
5甘蓝拌青椒丝
鲜嫩,清爽,适口。
材料
主料:青椒500克,孢子甘蓝150克,
调料:白皮大蒜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,酱油10克,醋10克,胡麻油5克,虾皮5克
做法
1.大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.将青椒、甘蓝洗净,切成丝装盘;
4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。