美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的韭菜油豆泡营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1大白菜炖粉条土豆
材料
大白菜粉条土豆
做法
白菜切竖条 土豆切条,粉条事先煮一下
爆锅后,炒土豆,加白菜,翻炒,
加水,粉条,开炖。
调味,出锅。
粉条是那种比较耐煮的。如果不耐煮的,就最后加入。
2韭菜粥
材料
材料白米1杯,韭菜150克,蚬肉150克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、韭菜洗净、切小段,蚬肉洗净,一同放入粥内同煮,加入盐、胡椒粉,即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、可以买处理好的纯蚬肉,如果要自己处理,需要买600克的蚬,放入冷水中加热,直到张口时捞出,将肉剥下即可。
2、韭菜和蚬肉都不能煮太久,所以要等粥熟软了再放入,一煮熟立刻要熄火。
疗效
温中下气,补虚强壮
3韭菜花炒肉蛋
简单美味
材料
韭菜花半斤,猪肉适量,鹧鸪蛋几粒,酱油适量,糖适量,盐适量
做法
1先把蛋煮熟泡在冷水里,然后剥掉壳
2猪肉过水后切片
3干锅下油,呆锅热下肉跟蛋,加入酱油糖盐,爆炒.
4呆上色后加入折段的韭菜花炒几分钟就可.简简单单,又美味滴一道菜就出来咯`
小诀窍:
韭菜花买时要把下面那用手折下,很脆的那种才好吃,折不断会有很多丝的就太老了,我买的这种好贵哦`七块一斤
4韭菜炒鸡蛋
韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
材料
主料:韭菜300克,鸡蛋3个,食盐,料酒,色拉油少许。
做法
1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。
5韭菜炒香干
材料
韭菜一小把(200克左右),香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴
做法
1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
小诀窍:
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒,味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒,仅为配色,没有可省略,如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。