史上最全的红豆沙馅包子，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1百合莲子红豆沙
中秋季节是吃螃蟹的季节，从中医的角度来讲，螃蟹属大寒，大寒的时候吃了会凉胃，因此，吃完螃蟹之后，再吃一些百合莲子红豆沙，既清火又暖胃.
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
材料
主料
红豆500克 百合25克
莲子60克
辅料
雪梨10克
做法
1. 可以用豆浆机来榨红豆沙，做法如下：将红豆放在清水里泡两个小时，然后按照制作豆浆的方法，把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了.
2. 将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可.把雪梨切成小块，放在甜品杯沿上面装饰甜品.非常具有观赏性
2奶香红豆沙包
材料
外皮部分原料：
3杯中筋面粉
1杯温水
1大勺色拉油
2茶勺白糖
3大勺奶粉
1又1/2茶勺酵母
1/8茶勺盐
红豆沙馅原料：
1杯红豆
1/3杯白糖（或者按个人口味增减）
2大勺色拉油
水适量
做法
红豆加足水泡两三个小时，下锅慢慢炖到豆酥皮烂为止，倒入用搅拌机，打成红豆沙浆，然后重新倒回锅里，小火慢慢的翻炒到水分收干，中间分两三次加入白糖和色拉油。
用温水加糖，化开酵母，静置5到8分钟。
把酵母液，面粉，奶粉，色拉油和盐，全部放入面包机，启动“面条”/“pasta”程序，这个过程只有14分钟，等程序结束后，取出面团，均匀分割成32个小块，分别包入红豆沙，滚圆，垫上剪裁成小块的烤盘纸，放入蒸笼，发酵40分钟左右。这个发酵时间要根据当时的室温来决定，总的来说，发到原来面团体积的两倍大就差不多了。
冷水上锅，大火蒸18到20分钟，蒸好了等5分钟再揭开盖子，这样可以保证豆包不会塌下去。
3莲子红豆沙
新年的糖水，祝论坛的各位“莲莲有余，红包拿不完喔”·~~~~~哈哈·~~
材料
莲子（适量）红豆（适量）椰子汁（半罐）冰糖（适量）
做法
1红豆前一晚浸泡
2莲子泡水15分钟，去芯
3水开后下红豆，等莲子泡完水后加入
4煮到莲子和红豆都起沙了，就加适量冰糖
5滚煮一下后，熄火倒入椰子汁，就完成了
小诀窍:
莲子红豆沙的水在没加椰子汁之前，最好水煮到少点，因为加了椰子汁水会变多的喔~~~~
4芝麻红糖豆沙馅饼
芝麻红糖豆沙馅饼是偶然的一个创意。前几日做了南瓜饼，今天买了黑白芝麻，正好朋友送了很好的乔家栅玫瑰豆沙。。就想着组合一下，没想到效果还真好
材料
糯米粉300g，红糖5g(着色和补血），热水适量，黑白芝麻15g(2汤勺），豆沙50g
做法
混合糯米粉，红糖，热水成糯米团
分成汤圆大小的面团，用掌心按平放一点豆沙馅，四边合拢，搓园，再次按平（小心轻按)
蘸上黑白芝麻，蒸熟略微放凉即可食用
（加热的话可以略放点油两面煎黄，另有一番风味）
小诀窍:
放馅料不要贪多，尽量按平蘸匀芝麻
5团年饭之饭后甜品——莲子百合红豆沙
【莲子百合红豆沙】是喜庆宴席上必备的甜品，特别是在婚礼宴席上，因为莲子有连生贵子的寓意，百合有百年好合的寓意，还有红豆，中国人喜欢在喜庆日子用红色的东西。所以【莲子百合红豆沙】绝对是喜庆宴席上必备的甜品。现在【莲子百合红豆沙】甚至在年夜饭也用上了。
【莲子百合红豆沙】主要材料有红豆、莲子和百合。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。莲子有养心安祥的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以说，【莲子百合红豆沙】——百年好合，除了名字喜庆，吉祥，还具有补脾、和胃、清肺功效，老少皆宜！
材料
红豆500克，莲子30克，百合20克，陈皮1小块，冰糖500克，清水适量
做法
1.1.红豆，莲子清水洗净，泡浸两小时；百合泡半小时；陈皮洗净；
2.2.煮开水，把红豆，陈皮，莲子和百合放入锅中；
3.3.煮开后用中小火煮两小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮半小时左右；
4.4.煮至红豆起沙，加冰糖，甜度根据各人所爱。
