油豆角焖面教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1铁锅豆角焖面
一到夏季，特别是明地里的豆角上市以后，就喜欢吃豆角焖面，有菜有肉有面，一锅就出来了，对于我们这些上班族，还有有时懒得做饭时，这是个不错的选择，如果有时间的话，也可以熬点粥，勾勾缝。我刚开始自己做豆角焖面的时候，我家孩子不买我的帐，总说姥爷做的比我做的好吃，我说再买个不吃啊！女儿说：“姥爷都是自己擀的面条，你总用机器面。”后来我改用自己做的手擀面，孩子还说没有姥爷做的好吃。最后，问了老爸做焖面的秘笈，我一听原来并不是炒好肉和豆角后，加水，把面条直接扔进锅里，煮熟就行了。原来，焖面好吃与否的关键，就在放面这步，只有掌握好这步，才能做出让你好吃停不了口的焖面。后来我们这新开了一家铁锅焖面的饭馆，我们和朋友一家去尝鲜，我家孩子吃了以后，说真难吃，我妈要是开这么一家铁锅焖面餐馆，一定非常的火，说的我这个美啊!这家的焖面确实不好吃，过了一阵这家餐馆关门了。
铁锅豆角焖面
原料：手擀面 豆角五花肉大蒜 葱 姜 油 酱油 盐 料酒
铁锅豆角焖面的做法
1、葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。
2、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。
3、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。
4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。
5、放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。
6、放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
7、倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。
8、把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。
9、把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。
10、再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。
11、大火烧开，转小火焖。
12、焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。
13、关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
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豆角与木耳和鸡肉相宜:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
做好铁锅焖面的6个要点
1、面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。
2、最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。
3、往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。
4、大火烧开，要小火焖，要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了，再加汤。
5、汤汁收到快干时，用筷子都散面条，和菜、汤搅拌均匀。关火。
6、关火后，要盖上锅盖焖5分钟，再吃。
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豆角与土豆相宜:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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豆角与土豆相宜:两者同食可调理消化系统，清除胸隔胀满。还可防治急性肠炎、呕吐腹泻等
2豆角焖面
材料
原料： 豆角，猪肉， 鸡蛋面条(面包机+面条机搞定)
调料： 姜，葱， 生抽，老抽，盐，鸡精，料酒(没了，用伏特加代替)
做法
1，面条搞定
2， 把肉片炒炒，我今天没放油，趁没糊之前，放点酒，生抽，然后放姜，葱，再放豆角，炒豆角变色，加入水与豆角持平
3，水开后，放入面条，均匀分布放在豆角上
4 焖上7.8分钟，出锅，可以吃了
3豆角肉丝焖面
材料
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
做法
1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟
2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片
3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可
4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖
6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散
小诀窍:
注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
4豆角焖面
方球是有名的方大能人,没去过必胜客就会做批萨;最近看大家都去一家饭店吃豆角焖面,方球只看了一眼图片就自己会做了,今天尝试着做了一下,味道还不错,大家欣赏一下吧!!!!
油豆角,很容易炖烂
材料
豆角，肉，土豆
做法
1.自己擀的面条
2.豆角.肉，土豆下锅炖，要多添些汤
3.把切好的面平铺上继续炖
4.出锅!
5豆角焖面
材料
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
小诀窍:
面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；
豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，可以利用扁豆和土豆尝试几次，或者提前将豆角焯烫一遍；
汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的焖面，这样利于消化，而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好；
最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也没有口感和香气；
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
