今日美食菜谱频道给大家带来菠菜猪肝粥营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1菠菜猪肝汤
菜系及功效:家常菜谱
菠菜猪肝汤原料:猪肝150克,菠菜150克,精盐、料酒、胡椒粉、味精、姜、鸡精、淀粉、鲜汤、香油各适量。
菠菜猪肝汤的做法:
(1)猪肝去筋膜,洗净切成片,加入精盐、料酒、淀粉、味精拌匀上浆待用。
(2)菠菜去老叶,洗净备用。
(3)锅置火上,放鲜汤,加入胡椒粉、鸡精、精盐,烧沸后下猪肝,待烧沸后撇去浮沫,煮至猪肝熟而浮起,下菠菜烫一下,淋上香油装盆即成。
菠菜猪肝汤特点:汤汁清澈,咸鲜味美。
美食搭配小提示
鳝鱼和菠菜相克:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致
菠菜的营养价值
菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看.
2菠菜猪肝汤
材料
用料菠菜350克,猪肝150克,葱1根,姜、精盐各适量。
做法
1、猪肝洗净切块。
2、菠菜、生姜、葱洗净,菠菜切段,生姜切细丝,葱切段,备用。
3、起锅注入清水烧开,放入猪肝煮沸,再放入菠萝、葱、姜煮滚,加精盐调味即成。
功效
利肠胃,消积热。汤清味鲜,补血益容。
3猪肝菠菜粥
前几天头总是晕,有点贫血,就想吃点补血的东东,我知道菠菜含有丰富的铁,补血比较好,买菜时卖菜的阿姨看到我,说买点猪肝熬粥喝比较好,可想而知当时我有多惨白啊。所以就做了这道猪肝菠菜粥,比较简单,但是对生理期后的女孩子还是很有效果的
材料
主料:大米,猪肝200-300克,菠菜200-300克,枸杞10个,配料:姜生抽香油
做法
1:猪肝洗净,清水浸泡半小时,然后切小丁
2:姜切丁,放到猪肝里,倒上生抽腌制一下
3:大米放进电饭煲,粥的档位,水开后把猪肝放进去
4:要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入,适量的盐,滴几滴香油就可以了
小诀窍:
1:猪肝要泡下,因为肝是解毒的,所以可能会有些不好的东西,所以我觉得泡一下比较好
2:临起锅前放菠菜,营养不容易流失
3:枸杞有很好的清肝明目的功效,所以多放点也比较好
4菠菜猪肝汤
材料
猪肝200克,菠菜100克,葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克)
做法
1,猪肝一块洗净
2,菠菜洗净
3,将猪肝切片后泡水10-30分钟
4,锅中放油,倒入切好的葱姜末
5,爆香后,倒入适量的水
6,倒入猪肝
7,下入菠菜
8,菠菜变色后,放入适量的盐调味即可.
5菠菜猪肝汤
材料
菠菜,猪肝,调料:姜片,猪油少许,盐.
做法
1,将猪肝洗净滤去血水后切片。
2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.
3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)
4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.