今天是一月29日,也是农历腊月二十四,正值南方小年,不知小伙伴是怎样度过的呢?有没有吃一些不一样的美味佳肴呢?小编就很苦逼了,还在上班,但即使是这样,小编还是想和大家分享一些关于美食的故事。众所周知,春节是中国最重要的一个传统佳节了,所以啊,春节期间的吃食也是很讲究的,尤其是年夜饭,每个地方都有每个地方不同的风俗习惯,而今天小编首先要讲的就是小编家乡江西的年夜饭习俗了,一起来看看咱们江西人年夜饭都吃什么吧!
江西菜又称赣菜,历史悠久,而江西人在吃这方面也是十分的讲究,所以啊,江西的饮食文化要讲的就可多了,就拿年夜饭来说,小编记得妈妈在每年的除夕那天,会在中午饭后就着手准备年夜饭,然后全家齐上阵,忙碌四五个小时,最后一家人坐在一起吃上一餐团团圆圆的年夜饭。
说起年夜饭的菜品,那就很多了,反正在小编的记忆里,每年有两道菜是必不可少的,一是饺子,不管大家吃不吃,每年妈妈都会包上一大锅,而且在我小时候,妈妈还会在其中的一个饺子里放上小金桔,特意让我吃到,然后夸我是全家最幸运的人,来年一定好运又好福!(不得不顶,妈妈真的很爱我,此刻真的好想回家)
除了饺子以外,还有一道必不可少的菜就是鱼了,可能是寓意着年年有余吧,所以不管每年饭桌上有多少菜,家里最后一盘菜上的绝对是年年有余,而且每次妈妈最后端上那盘鱼的时候还会喊上一句,年年有余,真的超级有感觉,好像就是那句话让我们一下子就进入了过年的氛围当中。
小编特意查了一下,除了小编记忆里的这些菜,江西每个地方都会有一道独属自己的家乡菜,而且每个菜都有每个菜的故事,比如南昌的糊羹、萍乡的腊味、赣南的荷包胙、婺源的粉蒸菜……但要说江西人心中最地道的一道年夜饭菜,那就得属于藜蒿炒腊肉了。
江西人对藜蒿炒腊肉的喜爱程度到了一个什么样的地步呢?就这么说吧,每年临近过年的时候,小编小县城的黎蒿价格就会炒到20—30块钱一斤,简直比肉还要贵,但即使是这样,每年春节期间的黎蒿都是供不应求,这下你知道江西人多喜欢藜蒿炒腊肉这道菜吗?
看完了小编的介绍,小伙伴们有什么想说的呢?不同的地方有不同的饮食习惯,以上只是小编的自身经历,大家伙每年年夜饭都吃些什么菜呢,又有怎样的春节习俗呢?不妨在下方留言区和大家一起交流讨论哦~