这绝对是下饭王者！汤汁都能全倒进饭里的红烧茄子，
第一步，先调个汤汁，一勺酱油，一勺醋，一点耗油，一点白糖，一点盐，一点味精，半碗清水调匀即可。
做法：1，茄子切块，倒入多一点点油，油热五六成熟，倒入茄子，炸至金黄差不多，就捞出备用。
2，锅中倒入少许油，加入葱蒜辣椒爆香，不想吃辣的可以多加葱姜蒜，糊葱花糊葱花，有时候葱花炒过火点更香，然后把汤汁倒入翻炒均匀烧开即可。
3，然后再把茄子倒入翻炒均匀，根据自己口味煮至软烂，收汁即可，加入香菜马上出锅，这个香菜应该是加上更香，有些不爱吃香菜的可以不加，但是吃惯了香菜还是很好吃的，
4，最后出锅时还可以加点生蒜，就是把蒜切成碎末加入，就是加上蒜末一翻炒2秒就马上出锅
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每天宅家不知道吃什么的，那您一定要试试这道红烧茄子，香辣滑嫩，好吃又下饭！
