这个叫锅烙,也叫锅贴,必须生煎,最好是平锅,锅热倒油,饺子放上去,用面粉勾芡放里,盖上锅盖一闷就熟了!
优雅祺钰H
#自己做的健康美食# 水煎饺 1.先把饺子煮熟 2.锅内倒油,放打散好的鸡蛋(或面粉水1:2比例) 3.小火慢煎 4.
不知道谁发明的生煎,这不就是饺子变包子的锅贴吗?生煎就生煎,还又来个拇指生煎,孩子愣说这好吃,比饺子锅贴好吃,这不一样的面,一样的馅吗,好吧你说好吃就好吃!
生煎锅贴分不清?
生煎是真正的上海特色,生煎的大名是生煎馒头,后来被简化成生煎。生煎的尺寸乒乓球稍大,比山东水煎包小很多。这是江南人细致的表现。生煎的外观类似于包子。生煎在制作肉馅时会添加肉皮冻、香油等调味料,这样吃起来的生煎肉馅香醇、饱满多汁,煎上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,带有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
锅贴,中国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布。锅贴的外形大小都类似于北方的水饺,面皮制作也是通常使用与饺子一样的冷水面团。如果仔细看,你会发现有的锅贴的两头并没有像饺子那样捏严,而是留下一定的缝隙。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴是大众风味小吃,成品一般色泽黄焦,鲜美溢口。它以它极具特色的外壳搭配不一样的的口感,咬一口嘎嘣脆的独特特性,再加上它的外皮在油的煎炸之下变得十分薄脆,轻轻地吃上一口,其中特制的汁水便流淌而出,口感外焦里嫩,里面的馅料十分饱满,轻轻一口咬下,其中的馅料汁充斥在口腔中,口齿留香,让你久久不能忘怀。
从地理渊源来讲,生煎在南,锅贴在北,但是随着时间变迁,人口流动,南北之间的美食文化已经跨越地界距离,相互融合,生煎和锅贴已成为大江南北都喜爱的小食了。
#美食照片后的故事# 从方仓回家 自己做的第一顿晚饭 生煎锅贴
早上起来做了个抗原一道杠安全[耶] 做好防护 去楼下菜铺买了点蔬菜 家里冰箱该进货了[笑]
买了一斤多点韭黄 20块钱 弄点肉 买了8块钱饺子皮 随便买了点菜和水果 花了150块钱就赶紧回家了。
我是昨天早上坐的大巴车回来的
我们这批总共出仓23人 都是前天做了两次核酸 数值达标符合标准 去护士站大夫给我们一人一张出院证明 一式两份医院留一份 自己留一份 然后吃完早餐后 我们就排队去院子里集合上大巴车
大巴车把我们送到天水路十字就停下来了
我下车 打了出租车回家的
到家第一件事给社区报备 下午2点多社区打电话问我要不要给家里做消杀 这个是自愿的我觉得社区来消杀好一点 我说要的
大概三点钟