哈喽，大家好！欢迎大家来到阳光很好风也正好，我是你们的老朋友太阳。又到了每期小厨房的营业时间，今天我们来聊一聊那些你最爱的快捷早餐。包子、馒头、煎饺、烧饼这些常见的美食呼声一定很高，而且在马路两旁的早餐店里轻易就能购买到，排上那么几分钟的队，叫老板来上两个新鲜出炉的包子，甭管肉包、菜包用塑料袋一套上就能拎走，很是方便。
可太阳作为一个土生土长的南方人，对于这些包子馒头只能说是换着花样吃早餐的众多选择之一。甚至在有重要工作的情况下，我会避开这种存在汤汁四溅，满嘴流油的食物。所以今天太阳给大家带来一道广受上班族也是精致学生党欢迎的快捷早餐，那就是华夫饼。
而太阳今天要教给大家的，是另一种蛋糕糊版本的华夫饼。制作过程简单方便，不用烤箱，只需要一个华夫饼烤盘就可以制作出来，最主要的是耗时短，在匆忙的早晨也不用担心来不及。并且烤出来的华夫饼香香甜甜，松松软软，热热乎乎，作为营养早餐再合适不过了。在家也能吃上的快捷华夫饼，听了是不是非常心动呢？那接下来就和太阳一起来学习一下吧。
食材准备：
主料：带壳鸡蛋2个（65克），低筋面粉120克，牛奶100克，黄油20克。
辅料：细砂糖40克。
制作过程：
1、提前准备好制作需要用到的简单食材，低筋面粉我选择的是超市最常见的金龙鱼品牌的，然后将其他材料分别盛出放入干净的碗中，放在一旁备用。取出两颗鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，分别盛入干净的碗中。
2、往分离出来的蛋黄中加入事先准备好的一百克牛奶，然后用干净的打蛋器快速进行搅拌，直至牛奶和蛋黄完全均匀地混合在一起。紧接着将装有二十克黄油的碗隔水融化，将液态状的黄油放在阴凉处晾凉，随后倒入蛋黄牛奶中。
3、拿出提前准备好的一百二十克低筋面粉，用筛子边筛边倒入调好的蛋黄牛奶糊中，这样做可以有效的防止牛奶糊结块，避免影响口感。然后用打蛋器按照不同的方向来回搅拌，直至呈现出一种无粉末状无颗粒的状态，这就表示已经混合均匀。拿起打蛋器，观察到鸡蛋糊可以成直线顺畅的流下来，鸡蛋糊就制作成功了，放在一旁备用即可。
4、取出分离好的鸡蛋清，用电动打发器迅速搅打，直至出现很多很大的泡泡，然后加入二十克白砂糖，继续搅打，此过程要保持一个高速的状态。
5、等到蛋白糊打发至出现很多细腻的白色泡沫时，紧接着加入剩下的二十克白砂糖继续高速搅打，直到手握着电动打发器能够感受到些许轻微阻力时，即可关掉，将打发好的蛋白糊放在一旁备用。
6、取出刚刚打发好的蛋黄糊，往碗中加入三分之一量的蛋白糊，用手动打蛋器顺着不规则的方向继续搅打，直至混合均匀。紧接着将混合好的鸡蛋糊全部倒入打发好的蛋白糊碗中，用铲子从下往上翻拌均匀，注意还是要沿着不同的方向，随意搅拌。观察到鸡蛋糊呈现出雪白、细腻、色泽发亮的状态时，华夫饼糊就制作好了。
7、取出一个干净的华夫饼烤盘，通上电源，打开开关预热两分钟。如果是第一次使用华夫饼烤盘的朋友，注意要用刷子刷上薄薄一层油，这样是为了防止粘连，相当于激活程序，以后的使用过程中就可以省略掉刷油这个步骤。然后盖上盖子，等待两分钟的预热。随后将调制好的华夫饼糊挤入烤盘中，铺满烤盘即可。继续盖上盖子，加热三分钟，这样松松软软的华夫饼就烤制成功了。
8、烤好的华夫饼可以根据自己的喜好，随意搭配蜂蜜、果酱、水果食用。还等什么，快开动吧！
美食小技巧：
1. 蛋黄蛋清分离后盛入干净的碗中，注意碗中不能有水分或者是油分，不然很难打发。
2. 如果家中没有黄油的朋友也不用担心，用植物油代替烤制出来的效果也是一样的，只不过添加了黄油，味道更加浓郁香甜。
华夫饼起源于比利时，是一种专门用格子状的烤盘制作而成的点心，又称格子饼，格仔饼。这道传统的点心诞生于十八世纪八十年代，距今已有两百多年的历史，经过长时间的饮食文化交流，现在也已经流传到了我们中国。华夫饼的主要原料是鸡蛋、纯牛奶和面粉。那些甜品店里的做法是制成发酵面团然后进行烤制，制作时间长并且步骤复杂，适合作为精致的下午茶点食用。
而来上一块太阳教给大家的制作简单却又不失松软香甜的华夫饼，是不是瞬间就唤醒了美好的一天呢？好啦，相聚的时光总是短暂，今天的分享到这里就结束了。如果这道华夫饼虏获了你的胃，记得给我点赞支持哦！欢迎大家继续关注阳光很好风也正好，和太阳一起在小厨房交流探讨各种美食。太阳也会努力给大家带来更多更好的人间美味。那亲爱的朋友们，我们下期再见啦！
