其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，小编要为大家讲解下十步做出香酥糖醋里脊做法教程，一起来看看吧！老爸传授的拿手菜之一，跟糖醋脆皮鱼味道很像，而且还没刺，好吃极了。这个跟北方的糖醋里脊还不太一样，主要是靠白糖和香醋调制，而不是番茄酱，所以颜色没有那么红，但是味道比那种的好吃，没有那么甜腻。
1十步做出香酥糖醋里脊的做法步骤
1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
2. 炸至金黄色捞出，沥油待用。
等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用
3. 锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。
4. 烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
5. 转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
6. 待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
7. 加点葱花，颜色更好看呢
小贴士
窍门：炸两遍里脊肉，外表会更酥脆。但是里脊肉不要切太小块，这样炸二次的时候就不会炸老了。另外，第八步，相当重要哦。
2曼步厨房 -糖醋里脊的做法步骤
1. 里脊肉一条，均匀切块，加绍兴酒稍微腌一会儿；
2.面粉跟淀粉2:1用水调匀，加少许盐，倒入腌好的里脊肉；
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5. 单独一个个放进油锅，炸大约2-3分钟（视肉块大小）；
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7. 干净的碗里放糖，少许鸡精，少许生抽加入开水调匀，最后加米醋（我用的是玫瑰米醋）调好味；
8. 锅里放一点点油，热了以后倒入调好味的酱汁，勾芡，倒入刚刚炸好的里脊肉块，拨匀马上起锅，最后撒上葱花即可。
9. 这道菜外酥里嫩，最好马上起筷，不要放太久，不然表皮就不脆了。
曼步厨房 - 糖醋里脊的做法小贴士 更多美食请见博客：曼步厨房
3家庭版糖醋里脊的做法步骤
1. 准备好所有的食材及配料
将里脊顺刀切成0.5公分的粗条
2. 里脊肉需要腌制一下
放入盐、蛋液、少许淀粉、料酒
腌制20-30分钟
注意：亲们要注意糊要稍微粘稠一些，太稀了里脊挂不上糊，入油锅炸不出酥脆效果哦～
3. 锅中倒入食用油
4-5成热时，开始炸里脊
炸至金黄捞出，篦出多余油脂
4. 锅中放少许底油，烧热转小火
加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、醋，翻炒均匀
淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时
放入里脊条翻炒挂汁
最后可撒入少许白芝麻，出锅即可。
