【十步做出香酥糖醋里脊】1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。3、碗...
1十步做出香酥糖醋里脊
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
4.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
5.炸至金黄色捞出，沥油待用。
6.等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用
7.锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。
8.烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
9.转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
11.加点葱花，颜色更好看呢
2香酥糖醋里脊
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
2.炸至金黄色捞出，沥油待用。 等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用
3.锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。
4.烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
5.转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
6.待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
7.加点葱花，颜色更好看呢
3干炸香酥里脊
1.猪里脊切成长条，加入盐、鸡精腌制10分钟。
2.面粉里加入鸡蛋液和少量水调成稠糊。
3.放入面糊中。
4.裹上蛋糊。
5.锅里放油，六成热放入裹了蛋液的里脊炸制。
6.均匀上色后即可。
7.出锅装盘，即可享用。
4糖醋里脊
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5.将里脊条放入面糊中挂糊。
6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7.炸至金黄色捞出，沥油待用。
8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
