【炒双菇】1、鲜香菇、鸡腿菇、胡萝卜、葱。2、将食材洗净，鲜香菇切半，胡萝卜、鸡腿菇分别切片，葱切末。3、锅热放油，油热后放入胡...
1炒双菇
1.鲜香菇、鸡腿菇、胡萝卜、葱。
2.将食材洗净，鲜香菇切半，胡萝卜、鸡腿菇分别切片，葱切末。
3.锅热放油，油热后放入胡萝卜，煸炒两下。
4.随后，放入鲜香菇。
5.又放入鸡腿菇。
6.翻炒几下。
7.放入盐和水。
8.加盖烧开后，焖2分钟，再放入鸡精，葱花，翻炒即装盘。
2肉片炒双菇
1.香菇洗净去蒂对半切开，个大的可以一分为三；
2.杏鲍菇洗净切片备用；
3.锅中烧开水，下一点油和盐，把香菇和杏鲍菇都下水焯熟，然后沥干水份备用；
4.肉片事先用油盐渍一下入味，后热油锅，下肉片和姜蒜一起爆香；
5.肉片七八成熟时即可加入一点生抽调味；
6.再倒入焯好的双菇炒匀，再入少许盐调味，少量白糖提鲜；
7.最后上锅前下葱花或者香菜炒匀即可！
3清炒双菇
1.油烧热后将葱段、蒜片放入炒出香味
2.将双菇倒入，加一勺盐、半勺鸡精一起炒约三分钟（炒的过程中这两种菇都会出水）即可出锅
4培根炒双菇
1.香菇泡发，平菇洗净
2.锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用
3.培根切小段备用
4.热锅凉油，加入2勺橄榄油
5.放入培根小火煸香
6.再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅
