鸡腿别再红烧了，试试我们家乡的做法，一滴油都不放，真香
大家好，我是牛小厨，前一阵子身体不舒服，再加上天气炎热，好几天没有好好吃饭了，今天突然特别想吃肉，正巧赶上超市鸡腿搞活动，2块钱一根，花6块钱买了三根回家，用我们家乡的做法做了一大盘，三下五除二就吃完了，真香。
鸡腿最常见的吃法是红烧，但是在我们家乡，鸡腿从来不红烧，如果你也不喜欢吃红烧鸡腿，不妨试试我们家乡的这种做法，一滴油都不用放，而且不用开火，无油烟，特别适合夏天吃，鸡腿肉的肉质非常嫩，老人孩子都喜欢吃，下面我把我们家乡的做法分享出来，希望大家能够喜欢。
牛小厨今日推荐：白切鸡腿
一.需要用到的食材
鸡腿3根、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜、水、加厚锡纸、冰块。
二.具体做法
1.新鲜的鸡腿洗干净，然后用刀在一旁划开，把里面的大骨头取出来，然后把筋膜也切掉。
2.把三根鸡腿都剔骨，然后多洗几遍，放入碗中，加入少许料酒去腥，然后倒入生抽、白胡椒粉和盐调味，再加入葱姜蒜，戴上一次性手套抓匀腌制20分钟入味。
3.准备几张厚点的锡纸，把腌好的鸡腿肉先平铺在锡纸上，然后再把鸡肉沿着一个方向用力的卷起来，再用锡纸把鸡腿肉裹起来，把两边捏紧，如下图一样。
4.锅中加入足量的水，把水烧开以后放入用锡纸包好的鸡腿肉，然后盖上锅盖，大火煮40分钟。
5.40分钟后关火，把鸡腿肉捞出来放入冰水中浸泡10分钟，然后把锡纸剥开，切成小块就可以开吃了。
【小贴士】
<1>鸡腿肉剔骨以后可以用牙签在肉上扎几个眼，这样腌制的时候更入味。<2>煮好的鸡腿肉捞出来以后要放到冰水中浸泡，这样鸡腿肉才更加紧实有嚼劲。<3>如果不着急吃的话也可以放到冰箱中冷藏半小时再切开吃，口感更好。
今天的美食教程就先分享到这里，我是牛小厨，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，那么快来关注我吧，每天更新不同的美食做法，总有一款适合你，最后再次感谢转发、评论、点赞和收藏的朋友，咱们下期见。
